Dieser Erdäpfelstrudel erinnert mich an den Frühling. Ein einfacher Blätterteig wird mit gekochten Kartoffeln und Gemüse und einer ganzen Menge Kräuter gefüllt. Sowohl als köstliche und sättigende, vegetarischer Hauptspeise als auch zum Brunch, kommt der Erdäpfelstrudel immer gut an. In Österreich gibt es nicht nur den süßen Wiener Apfelstrudel, sondern auch Strudelvariationen mit herzhaften Füllungen […]
Osterhasen aus Topfenteig
Diese flaumigen und weichen Häschen sind ganz easy, weil sie aus einem sogenannten Topfen-Öl-Teig gemacht werden. Topfen-Öl-Teig kannst du in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer verrühren und dann wird er nur noch kurz händisch durchgeknetet und kann, im Gegenteil zum Germteig, sofort weiterverarbeitet werden. Die Häschen gehen beim Backen schön auf, sind weich wie […]
Kürbis-Gewürzkuchen mit Karamellglasur aus braunem Zucker
Kürbis-Gewürzkuchen mit Karamellglasur aus braunem Zucker ist wahrscheinlich DER beliebteste Kuchen unter meinen Freundinnen, den ich backe – und ich habe ihn jetzt sogar verbessert. Um Kürbiskuchen zu backen brauchst du vor allem Kürbispüree. In den USA bekommt man Kürbispüree in der Dose in jedem Supermarkt. Kürbispüree in Dosen gibt es einfach nicht in Österreich. […]