• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • English
  • Deutsch
  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Living on Cookies

an American baking in Austria

  • Home
  • Rezepte
    • Brote
    • Brownies & Schnitten
    • Cookies/Kekse
    • Frühstück
    • Für Gesundheitsbewußte
    • Getränke
    • Herzhaftes
    • How-To
    • Muffins
    • Österreichische Küche
    • Pies & Tartes
    • Torten, Kuchen & Cupcakes
    • Weihnachtliches
  • Umrechnungen & Ersatz
  • Über mich
  • Kontakt
  • Show Search
Hide Search

Saftige vegane Kürbis-Brownies

Krista · 8. November 2019 · Leave a Comment

  • Share
  • Tweet
  • WhatsApp
  • Email

Das Geheimnis dieser saftigen veganen Brownies ist das Kürbispüree. Die Brownies werden mega weich und saftig und schmecken absolut nicht nach Kürbis sondern herrlich nach Schokolade. Gesünder sind die Kürbis-Brownies auch und sie enthalten viel weniger Fett als normale Brownies.

Vegane Schoko Tröpfchen sind ganz einfach im Supermarkt zu finden. Die Eigenmarke vom Supermarkt hat zufälligerweise rein vegane Zutaten, auf der Packung kannst du es nachzulesen. Die Schoko Tröpfchen von Dr. Oetker sind ebenso vegan. Durch die Schoko Tröpfchen hast du einen zusätzlichen Schokokick aber gehackte Nüße wären ebenfalls eine gute Option für die Brownies.

Für das Kürbispüree empfehle ich Hokkaido oder Butternut als Kürbissorten. Einen ausführlicheren Beitrag über die Herstellung von Kürbispüree gibt es hier zu lesen. Im Großen und Ganzen geht es mit diesen vier einfachen Schritten:

  1. Eine mittelgroße Hokkaido oder Butternut Kürbis der Länge nach halbieren und entkernen.
  2. Kürbishälften bei 170°C ca. 40 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist. Dann auskühlen lassen.
  3. Kürbisfleisch aus der Schale löffeln und in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren.
  4. Kürbispüree abmessen. Du benötigst 250 g Kürbispüree für diese Brownies. Den Rest kannst du für eine Suppe verwenden oder einfrieren.

Eine weitere Option für saftige vegane Brownies sind meine Zucchini Brownies. Die Kürbis-Brownies werden in Prinzip nach dem gleichen Rezept gebacken wie die Zucchini Brownies, nur in der halben Menge. Der Unterschied im Geschmack ist, würde ich sagen, dass die Kürbis-Brownies etwas kompakter sind als die Zucchini Brownies.

0 von 0 Bewertungen
Print

Saftige vegane Kürbis-Brownies

Dieses Rezept ist für eine kleine Form und die Brownies sind im Handumdrehen fertig – du brauchst nicht einmal einen elektrischen Mixer dazu.
Prep Time 10 Minuten
Cook Time 20 Minuten
Servings 16 Brownies
Calories 150 kcal

Ingredients

  • 140 g Weizenmehl glatt
  • 20 g Kakao
  • ¾ Teelöffel Natron
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 160 g brauner Zucker (z.B. Demerara Rohrohrzucker extrafein)
  • 4 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 250 g Kürbispüree (siehe Anleitung oben)
  • 170 g vegane Schoko Tröpfchen

Instructions

  1. Backofen auf 175°C vorheizen. Eine kleine Form (ca. 20×20 cm) mit vegane Margarine oder Öl einfetten.
  2. Mehl mit Kakao, Natron und Salz in einer mittelgroßen Schüssel sieben. Braunen Zucker, Öl und Vanille mit einem Kochlöffel in einer großen Rührschüssel zusammenrühren. Mehlmischung unterheben, dann das Kürbispüree und dann die Schokotröpfchen unterheben.
  3. Teig in die vorbereitete Form geben und verstreichen. Brownies für ca. 20 Minuten backen, bis feine Risse auf der ganzen Oberfläche sichtbar werden. Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Gitter auskühlen lassen.
  4. Die Brownies vor dem Anschneiden am besten kaltstellen. Die Kürbis-Brownies fest verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und sie werden tagelang schön saftig bleiben.
Zucchini Brownies
  • Share
  • Tweet
  • WhatsApp
  • Email

Filed Under: Brownies & Schnitten, Für Gesundheitsbewußte, Rezepte, Süßes, Weihnachtliches Tagged With: chocolate chips, easy @de, einfach, gesund, kürbispüree, pumpkin, quick @de, schnell, schokochips, schokodrops, schokostücke

lust auf mehr?

Peanut Butter Cups selbst gemacht
Schoko-Erdnussbutter-Haferflocken-Schnitten
square of cinnamon swirl cake on plate
Marmorierter Zimtkuchen

Reader Interactions

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Primary Sidebar

kristawithcircle1

Ich bin Krista. Ich möchte die Welt mit meinen Rezepten versüßen. Schau nach ob etwas für dich dabei ist und lass‘ dich inspirieren. Mehr lesen...

SUCHEN

Let’s stay in touch!

  • E-Mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

UMRECHNUNGEN & ERSATZ

Ich habe diese Sachen für dich herausgefunden! Mehr lesen…

Top rezepte der woche

  • Die besten amerikanischen Chocolate Chip Cookies
  • Österreichische Topfenknödel (Quarkknödel)
  • Buttermilch Brownies
  • Anleitung für Cream Cheese Frosting mit europäischem Frischkäse
  • cinnamon roll on plate, tray in background Cinnamon Rolls | die besten amerikanischen Zimtschnecken
  • Klassische Topfentorte

Stöbern

Copyright © 2021 · Daily Dish Pro on Genesis Framework · WordPress · Log in

© 2020 Living on Cookies ~ All rights reserved. // Datenschutzerklärung // Impressum

  • English
  • Deutsch