Hallo, ich bin Krista und es freut mich, dass du hier bist! Backen ist meine Leidenschaft. Ich liebe es zu backen… und danach zu essen, was ich gebacken habe. So wie das Backen selbst, macht es genauso viel Spaß, mit anderen Hobbybäckern über das Backen zu sprechen. Ich lese auch gerne darüber und bin ständig auf der Suche nach neuen Rezepten zum Ausprobieren. Meistens bin ich auf Facebook und auf Pinterest zu finden.
Angefangen hat es so…
Frisch verheiratet und gleich nach meinem Üniversitätsabschluß bin ich im Jahr 1993 nach Österreich gezogen. Die österreichische Mentalität, die Kultur und die deutsche Sprache zu lernen und zu verstehen, war extrem schwer für mich. Damals hat mich das Backen von Chocolate Chip Cookies in unserer kleinen Garçionierre getröstet. Die Schokotröpfchen, den braunen Zucker und den Vanilleextrakt habe ich von Minnesota im Gepäck mitgenommen und waren goldeswert.
Österreichische Spezialitäten im ikonischen Café Tomaselli in Salzburg durchzukosten war ein seltener Genuss. Damals fuhren mein Mann und ich stattdessen öfters mit dem Bus nach Freilassing, Deutschland, für Kaffee und Kuchen im Kaffeehaus und um dort einzukaufen, weil man in Deutschland alles etwas günstiger bekam als in Österreich.
Dass Menschen hier auch so gerne backen wie ich, ist einer der Gründe warum ich so gerne hier lebe. Das und dass der Nachmittgskaffee mit Kuchen eine Institution sind. Als meine Kinder ganz klein waren und wir bei einem Café vorbeigegangen sind, haben sie „Kaffee“ verlangt, weil sie Kuchen essen wollten.
Siehst du? Es gibt ein Muster in meinem Leben: beim Backen und beim Genießen bin ich richtig zuhause. Aber das Backen selbst war eine große Herausforderung. Denn das Backen meiner geliebten Cookies, Brownies und Cupcakes bedeutete, die Hauptzutaten selbst aus den USA mitzunehmen und ich musste langsam herausfinden, welche österreichischen Zutaten den amerikanischen entsprachen.
Das Backen von österreichischen Mehlspeisen bedeutete: 1. Deutsch zu verstehen, 2. mit dem metrischen System umgehen zu können, 3. mit Zutaten zu backen, die ich nicht kannte, und 4. die östereichischen Rezepte werden oft dürftig beschrieben – manchmal steht nicht genau wieviel von den Zutaten benötigt wird und in der Anleitung steht nicht mehr als „alle Zutaten vermengen und backen“.
Ich habe aber durchgehalten und ich lerne immer noch dazu. Jedes neue Rezept das ich bezwinge, ist ein kleiner Sieg.
Warum ich blogge…
Alles, was ich mühevoll herausgefunden habe, findest du hier auf Living on Cookies. Es macht mich glücklich wenn ich Leserinnen dazu bewegen kann, meine Rezepte auszuprobieren oder ihnen helfe, wenn sie z.B. nicht wissen, welche Zutat zu verwenden ist.
Meine Seite über Umrechnungen und Substitutionen ist das Herz von Living on Cookies, eine auf die ich selbst beim Umrechnen von Rezepten öfters zurückgreife.
Ich schreibe meine Rezepte bewusst unmissverständlich mit Schritt für Schritt Anleitungen, oft in Begleitung von Fotos und mit vielen Erklärungen über Zutaten und Maßeinheiten. Ich schreibe auf Deutsch und auf Englisch und du findest hier österreichische und amerikanische Rezepte. Ein paar herzhafte Rezepte sind auch dabei. Mein Rezept für Guacamole ist sehr beliebt.
Wie es dazu gekommen ist, dass ich in Österreich lebe …
Wie ich schon erwähnt habe, komme ich ursprünglich aus Minnesota, USA, und bin in einem Vorort von Minneapolis aufgewachsen. Ich habe BWL und Französisch an einem kleinen College studiert. Mein Mann ist Österreicher und kennengelernt habe ich ihn in Minnesota bei den Concordia Language Villages, wo wir beide gearbeitet haben.
Es sind seitdem mehr als 25 Jahre vergangen und drei Kinder, ein Hund und eine Katze runden unsere Familie ab. Wir wohnen in Graz im Elternhaus meines Mannes. Es ist ein sehr schönes Leben hier!
Nun kannst du gerne schmökern. Hier sind ein paar gute Ausgangspunkte…
Hier findest du meine Lieblingsrezepte: Schoko-Espresso-Cupcakes mit salziger Karamellbuttercreme, New York Cheesecake und Chocolate Chip Cookies.
Die beliebtesten Rezepte meiner Leserinnen sind: Apfelkuchen aus Topfenteig, Die perfekten amerikanischen Vanille Cupcakes und das Cream Cheese Frosting.
Wenn du etwas mit mir teilen möchtest oder Fragen hast, freue ich mich von dir zu hören! Kontaktieren kannst du mich einfach hier.
