Hallo, ich bin Krista und es freut mich, dass du hier bist!
Angefangen hat es so…
Frisch verheiratet und gleich nach meinem Üniversitätsabschluß bin ich im Jahr 1993 aus den USA nach Österreich gezogen. Die österreichische Mentalität, die Kultur und die deutsche Sprache zu lernen und zu verstehen, war extrem schwer für mich. Damals hat mich das Backen von Chocolate Chip Cookies in unserer kleinen Garçionierre in Salzburg getröstet. Die Schokotröpfchen, den braunen Zucker und den Vanilleextrakt habe ich von Minnesota im Gepäck mitgenommen und sie waren goldeswert.
Österreichische Spezialitäten im ikonischen Café Tomaselli in Salzburg durchzukosten war ein besonderer Genuss.
Dass Menschen hier auch so gerne backen wie ich, ist einer der Gründe warum ich so gerne hier lebe. Das und dass der Nachmittgskaffee mit Kuchen eine Institution sind.
Siehst du? Es gibt ein Muster in meinem Leben: beim Backen und beim Genießen bin ich richtig zuhause. Aber das Backen selbst war eine große Herausforderung. Denn das Backen meiner geliebten Cookies, Brownies und Cupcakes bedeutete, die Hauptzutaten selbst aus den USA mitzunehmen und ich musste langsam herausfinden, welche österreichischen Zutaten den amerikanischen entsprachen.
Das Backen von österreichischen Mehlspeisen bedeutete: 1. Deutsch zu verstehen, 2. mit dem metrischen System umgehen zu können, 3. mit Zutaten zu backen, die ich nicht kannte, und 4. die östereichischen Rezepte werden oft dürftig beschrieben – manchmal steht nicht genau wieviel von den Zutaten benötigt wird und in der Anleitung steht nicht mehr als „alle Zutaten vermengen und backen“.
Ich habe aber durchgehalten und ich lerne immer noch dazu. Jedes neue Rezept das ich bezwinge, ist ein kleiner Sieg.
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Warum ich blogge…
Alles, was ich mühevoll herausgefunden habe, findest du hier auf Living on Cookies. Es macht mich glücklich wenn ich Leserinnen dazu bewegen kann, meine Rezepte auszuprobieren oder ihnen Stress abnehmen kann.
Meine Seite über Umrechnungen und Substitutionen ist das Herz von Living on Cookies, eine auf die ich selbst beim Umrechnen von Rezepten öfters zurückgreife.
Ich schreibe meine Rezepte bewusst unmissverständlich mit Schritt für Schritt Anleitungen, oft in Begleitung von Fotos und mit vielen Erklärungen über Zutaten und Maßeinheiten.
Wie es dazu gekommen ist, dass ich in Österreich lebe …
Wie ich schon erwähnt habe, komme ich ursprünglich aus den USA. Ich bin in der Nähe von Minneapolis aufgewachsen und habe BWL und Französisch an einem kleinen College studiert. Mein Mann ist Österreicher und kennengelernt habe ich ihn in Minnesota bei den Concordia Language Villages, wo wir beide gearbeitet haben.
Es sind seitdem mehr als 27 Jahre vergangen und drei Kinder, ein Hund und eine Katze runden unsere Familie ab. Wir wohnen in Graz im Elternhaus meines Mannes. Es ist ein sehr schönes Leben hier!
Nun kannst du gerne schmökern. Hier sind ein paar gute Ausgangspunkte…
Hier findest du meine Lieblingsrezepte: Schoko-Espresso-Cupcakes mit salziger Karamellbuttercreme, New York Cheesecake und Chocolate Chip Cookies.
Die beliebtesten Rezepte meiner Leserinnen sind: Apfelkuchen aus Topfenteig, Die perfekten amerikanischen Vanille Cupcakes und das Cream Cheese Frosting.
Wenn du etwas mit mir teilen möchtest oder Fragen hast, freue ich mich von dir zu hören! Kontaktieren kannst du mich einfach hier.
Hallo Krista, mein 4-jähriger hatte Appetit auf einen Tassenkuchen, und da ich keine Eier hatte, bin ich auf dein Rezept ohne Ei gestoßen. Wir waren begeistert vom chocolate Chip mug cake und werden deine Seite wieder besuchen! Dankeschön!
Das freut mich! Vielen Dank für die netten Worte!!!
Ich bin durch Zufall auf deine Seite gestoßen, weil ich nach fluffigen Topfenknödeln gesucht habe, denn das Rezept von gestern war nicht meines (viel zu fest. !) Wie gesagt,es war Zufall, aber ich bin hin und weg, ich habe noch nie so ausführliche Rezeptbeschreibungen gelesen mit so schöner Bebilderung!!!!! Sobald es meine Zeit erlaubt, werde ich mich über Topfenrezepte stürzen, denn ich bin ein Fan von diesem Milchprodukt.
Kurz noch etwas Privates: Meine Tochter hat umgekehrt von deinem Lebensweg einen Amerikaner geheiratet und lebt seit 1990 in Las Vegas( zu meinem Bedauern!) Sie hat mir gesagt, dass es unmöglich sei in Amerika zu Topfen zu kommen. Sie hatte schon oft Lust damit eine Mehlspeise zu backen. Daher verstehe ich deine Schwierigkeiten Rezepte in einem fremden Land umzusetzen und finde deine Energie und Willenskraft grossartig!!!
Alles Liebe und Danke für so grossartige Rezepte😊
Hallo Judith, schade, dass die Knödel nicht so deins waren aber es freut mich SEHR, dass dir meine kleine Webseite gefällt! 🙂 Zum Thema Topfen – ja, das beste Milchprodukt EVER. Auch für Aufstriche ein Traum. Las Vegas ist eine sehr große Stadt, könnte es sein, dass es „Quark“ in einem gehobenen oder besser sortierten Supermarkt gibt? Ich habe auch ein bisschen rechechiert und gelesen, dass es als Ersatz folgende Möglichkeiten gibt (auf English, weil USA): curd cheese, farmer’s cheese (USA) OR blend equal parts cottage cheese and cream cheese OR combine 2 parts ricotta with 1 part sour cream. Vielen Dank für dein nettes Kommentar auch! 🙂
Hallo Krista!
Ich finde Deine Rezepte super. Ich bin Österreicherin, kenne das Tomaselli in Salzburg und Graz aus meiner Studienzeit gut und liebe es amerikanische Kuchen zu backen!
Das freut mich! Herzlich wilkommen, Chrissy! 😊