Diese Peanut Butter Chocolate Chip Cookies wurden nach meinem Rezept für Soft Peanut Butter Cookies gebacken, mit der Zugabe von Schokostücke.
Diese Erdnussbutter-Schoko Cookies sind die perfekten, weichen Cookies! Sie sind dick, saftig und mürb und enthalten das Maximum an Erdnusbutter und Schokostückchen im Teig.
Diese Peanut Butter Chocolate Chip Cookies sind so traumhaft, sie sind nur was für echte Erdnussbutter-Lovers. Probiere das Rezept aus!
Peanut Butter Chocolate Chip Cookies
Portionen 60 Cookies
Zutaten
- 225 g Butter Zimmertemperatur
- 210 g brauner Zucker
- 100 g Feinkristallzucker
- 375 g Erdnussbutter*
- 2 Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 420 g Mehl
- 1 Teelöffel Natron
- ½ Teelöffel Salz
- 340 g Chocolate Chips oder Schokostücke
Anleitungen
- Backofen auf 165°C vorheizen. In einer großen Rührschüssel, Butter und beide Zuckersorten cremig schlagen. Erdnussbutter unterrühren. Eier und Vanilleextrakt unterrühren. Auf niedriger Stufe, Mehl, Natron und Salz unterrühren bis alles gut vermischt ist. Schoko-Chips unterheben.
- Aus dem Teig Golfballgroße Kugeln formen, auf ein Backblech legen und mit den Fingern etwas flach drücken. Cookies für ca. 10 Minuten backen bis die Ränder leicht Goldbraun werden und kleine Risse entstehen.
- Cookies aus dem Ofen nehmen und für ein paar Minuten auf dem Blech fest werden lassen. Dann die Cookies zum Auskühlen auf einem Gitter legen. Cookies in einem fest verschlossen Behälter für bis zu einer Woche aufbewahren oder für bis zu zwei Monate einfrieren.
Notizen
*Zum Backen wird industriell hergestellte Erdnussbutter bevorzugt. Erdnussbutter von Bio-Qualität ist eher nicht geeignet.
Rezept adaptiert von Soft Peanut Butter Cookies.
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