One-Bowl Fudgy Brownies

Wie viele Brownie Rezepte braucht ein Food Blog? Ich habe nachgezählt und das hier ist mein viertes. Es gibt mindestens noch drei, die ich irgendwann hier mit euch teilen möchte. Dieses Rezept steht für die Brownies meiner Jugend. Die längste Zeit habe ich sie in Österreich nicht mehr gebacken, weil das Rezept „ungesüßte“ Kochschokolade verlangte und ich irgendwann aufgehört habe ungesüßte Kochschokolade aus Amerika zu importieren.

Dann gab es hier auf einmal überall dunkle Schokolade zu kaufen, ausgezeichnete dunkle Schokolade. Nix gegen die gute alte ungesüßte Kochschokolade aber durch die Schokolade von guter Qualität werden die Brownies ultra-üppig und dekadent schokoladig.

Wenn du jetzt noch nicht auf dem Weg in die Küche bist um die Brownies nachzubacken, denke daran, dass dies hier ein One-Bowl Rezept ist. Ja, du machst nur eine Schüssel schmutzig. Easy peasy. Außerdem sind die Brownies im Nu fertiggebacken und du kannst binnen einer Stunde dekadente Brownies vernaschen. Habe ich erwähnt, dass die Brownies dekadent sind?

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Dekadente One-Bowl Fudgy Brownies

Vorbereitungszeit 30 Minuten

Zubereitungszeit 16 Minuten

Arbeitszeit 46 Minuten

Portionen 36 Brownies

Autor Krista at Living on Cookies

Zutaten

• 170 g dunkle Schokolade 70-90%, gehackt
• 225 g Butter
• 400 g Feinkristallzucker
• 4 Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 140 g Weizenmehl glatt
• ¼ Teelöffel Salz
• 110 g grob gehackte Walnüsse

Anleitungen

1. Schokolade und Butter in einer großen Schüssel über einem Wasserbad (das Wasser darf aber nicht kochen) schmelzen, öfters umrühren. Alternativ kannst du Schokolade und Butter in eine große Glasschüssel geben und in der Mikrowelle bei 600 Watt in 30 Sekunden Intervallen erwärmen und dazwischen immer rühren bis die Schokomasse glatt wird. Abkühlen lassen bis die Masse kaum noch warm ist. Währenddessen den Ofen auf 190°C vorheizen und die Backform (24x40 cm) ausbuttern.

2. Zucker, Eier und Vanille mit der Schokomasse verrühren. Die Masse mit einem Teigspachtel leicht schlagen bis alles gut vermischt ist. Mehl, Salz und Nüsse unterheben.

3. Masse in die gebutterte Form streichen und für 16-18 Minuten backen. Beim Testen sollen noch feuchte Brösel auf dem Holzzahnstocher kleben. Ich backe meine Brownies für genau 16 Minuten. Auf einem Gitter auskühlen lassen. Die Brownies sind in einem Behälter im Kühlschrank 7 Tage haltbar oder 3 Monate im Gefrierfach.

Rezept-Anmerkungen

Adaptiert von einem Rezept von Emily Luchetti.