Bei uns zu Hause wird Halloween immer mit allem Drum und Dran groß gefeiert. Ich finde es cool, dass Halloween jetzt auch in Europa gefeiert wird. Es freut mich zu sehen mit welcher Begeisterung ÖsterreicherInnen (auch Erwachsene!) sich kleiden, Kürbissgesichter schnitzen, Halloween Partys schmeißen und gruselige Naschereien zubereiten!
Es freut mich total, dass ich mit diesem Rezept an der Halloween Blogparade What Bakes Me Scared teilnahmen darf! Claudia, die kreative und talentierte Bloggerin von What Bakes Me Smile, ist die Organisatorin dieser Blogparade mit dem Thema „Halloween“ und es nehmen viele weitere, ganz große Blogger aus Österreich und Deutschland teil. Es ist mir eine Ehre, dabei sein zu dürfen!
Da ich die Erste bin, die ein Rezept für die Blogparade veröffentlicht, habe ich keine Ahnung, was andere Blogger kreieren und ich bin sehr gespannt darauf, ihre Halloween-Rezepte zu sehen! Ich werde unten die Links zu den anderen Rezepten der Blogparade hinzufügen damit ihr sie anklicken und viele gruselige Ideen sammeln könnt.
Wie ich oben erwähnt habe, lieben wir Halloween und tolles Essen gehört zum Feiern unbedingt dazu! Peanut Butter und Schokolade gehören für mich zu Halloween genauso dazu wie Kürbisse also habe ich mich nach langen hin und her für diese Schoko-Halloween-Cupcakes mit Peanut Butter Buttercreme entschieden.
Die Cupcakes passen zu jeder Gelegenheit, nicht nur zu Halloween. Die Peanut Butter Buttercreme ist OMG. Das Rezept stammt von der Barefoot Contessa, Ina Garden. Sie hat in ihrer Fernsehshow zur Peanut Butter Buttercreme gesagt, dass die Cupcakes nur ein Mittel sind, um die Peanut Butter Buttercreme in deinen Mund zu transportieren. Die Barefoot Contessa versteht mich und ich liebe sie. Die Schoko-Cupcakes sind saftig und zart, sehr einfach in der Herstellung und halten viele Tage frisch. Simply Perfect Chocolate Cupcakes heißt das Rezept von Baking a Moment und das sind sie auch!
Die Schoko-Cupcake-Toppers habe ich auf Pinterest entdeckt. Die Motive werden aus zerlassener Schokolade auf Backpapier gespritzt. Total einfach! Wie ihr vielleicht an den Fotos erkennen könnt, habe ich zittrige Hände, keine künstlerische Ader, wenig Erfahrung mit Schokoladenarbeit und mir sind die gruselige Schokomotive trotzdem gelungen. Wenn du die gleichen Vorlagen für deine Cupcakes verwenden möchtest wie in den Fotos, kannst du hier und hier anklicken um sie zu finden.
Schoko-Halloween-Cupcakes mit Peanut Butter Buttercreme
Zutaten
Schoko-Cupcakes
- 150 g Feinkristallzucker
- 105 g Weizenmehl glatt
- 40 g Kakao
- ¾ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- ¼ Teelöffel Salz
- 112 g Butter Zimmertemperatur
- 2 Eier
- 125 g Sauerrahm
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Peanut Butter Buttercreme
- 250 g Erdnussbutter cremige Sorte*
- 70 g Butter Zimmertemperatur
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 110 g Puderzucker
- ¼ Teelöffel Prise Salz nach Wunsch
- 60 ml Schlagobers
Schoko-Cupcake-Toppers
- 150 g Kochschokolade
Anleitungen
- Für die Schoko-Cupcakes: Backofen auf 170°C vorheizen. Muffin Backblech mit Muffin-Papierförmchen auslegen.
- Feinkristallzucker, Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in eine große Rührschüssel geben und vermischen. Butter hinzufügen und auf niedriger Stufe rühren bis die Masse „angefeuchtet“ ist. Eier einzeln hinzufügen und auf niedriger Stufe unterrühren. Sauerrahm und Vanille hinzufügen und unterrühren. Mit einem Teigschaber an den Seiten und am Boden der Schüssel entlangfahren. Masse auf mittlerer Stufe ca. eine Minute lang rühren.
- Teig in die Förmchen füllen (zur Hälfte füllen) und 17-19 Minuten backen. Garprobe mit Holzstäbchen! In den Formen auf einem Gitter 10 Minuten auskühlen lassen. Aus den Formen nehmen und auf einem Gitter ganz auskühlen lassen.
- Für die Peanut Butter Buttercreme: Erdnussbutter, Butter, Vanille, Puderzucker und Salz in eine große Rührschüssel geben und mit Flachrührer auf niedriger bis mittlerer Stufe cremig rühren. Mit einem Teigschaber an den Seiten und am Boden der Schüssel entlangfahren. Schlagobers hinzufügen und auf höchster Stufe rühren bis die Buttercreme hell und fluffig wird. Buttercreme auf die ausgekühlten Cupcakes dick aufstreichen oder spritzen.
- Für die Schoko-Cupcake-Toppers: Schokolade fein hacken. Zwei Drittel der Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad** zerlassen. Restliche Schokolade hinzufügen und glatt rühren. Zerlassene Schokolade in einen Gefrierbeutel geben und ein winziges Stück von einem Eck des Beutels abschneiden. Vorlage unter ein Stück Backpapier schieben und Motive auf das Backpapier spritzen. Schokolade mit einem Zahnstocher verteilen, wenn nötig. Falls die Schokolade abkühlt und zu dickflüssig wird um sie zu spritzen, kannst du sie samt Beutel für ein paar Sekunden in die Mikrowelle geben, leicht durchkneten und weiter verwenden. Schokomotive fest werden lassen und vom Backpapier vorsichtig ablösen. Motive in die Buttercreme stechen oder auf die Buttercreme legen.
Notizen
**Unbedingt aufpassen, dass kein Wasser in die Schokolade kommt! Schoko-Cupcakes Rezept leicht angepasst von Baking a Moment.
Peanut Butter Buttercreme Rezept leicht angepasst von Barefoot Contessa.
Nun darf ich die anderen Rezepte der Halloween-Blogparade vorstellen:
Bloody ‘n Spicy Halloween-Pumpkin-Soup von Salzig Süß Lecker
Halloweentorte mit Augen-Cakepops von What Bakes Me Smile
Schauriger Schokoladen-Friedhof von Küchenmomente
Kandierte Äpfel im Halloween-Style von Küchen Deern
Gruselige Käseplatte für Halloween von Küchensprint
Geistige Halloween Cake Pops von Baking Barbarine
Gefüllter Hokkaido mit Kürbis-Spinat-Feigen-Füllung von Lissi's Passion
Gewürz Cupcakes für Halloween von About Verena
Halloween Pumpkin Cheesecake von Maras Wunderland
Anita
Wow, Schokolade und Erdnussbutter sind eine super Kombination. Die Cupcakes schmecken bestimmt hervorragend!
Liebe Grüße,
Anita
Krista
Danke schön, Anita! 💕 Ja, Schokolade und Erdnussbutter sind für mich kaum zu toppen!
Claudia von whatbakesmesmile
Hallo liebe Krista! Toll dass du bei dee Blogparade dabei bist 🙂 die Cupcakes sehen soo superlecker aus, dass ich am liebsten in zwei gleichzeitig reinbeißen würde 😀 Alles Liebe und schönes Wochenende! Claudia
Krista
Danke dir, Claudia! Das nächste Mal reserviere ich zwei Cupcakes für dich. 😘 Die Halloween Blogparade war eine geniale Idee und ich glaube es macht allen viel Spaß mitzumachen. 🙂