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Mürbe Pekanschnitten

Krista · 12. Dezember 2016 · Leave a Comment

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Soft & Chewy Pecan Bars ~ Living on CookiesPekanschnitten erinnern an einen amerikanischen Pecan Pie – mein Lieblings-Pie! Karamell, Honig und Nüsse auf einem buttrigen Mürbteig; allein der Geruch in der Küche während die Pekanschnitten gebacken werden ist fantastisch.

Soft & Chewy Pecan Bars ~ Living on CookiesPekanschnitten sind mürbe und kernig und absolut unwiderstehlich! Selbstbeherrschung kannst du vergessen! 😉

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Mürbe Pekanschnitten

Prep Time 20 Minuten
Cook Time 35 Minuten
Total Time 55 Minuten
Servings 36 Schnitten

Ingredients

Boden

  • 225 g Butter Zimmertemperatur
  • 140 g brauner Zucker
  • 375 g Mehl
  • ½ Teelöffel Salz

Belag

  • 112 g Butter
  • 210 g brauner Zucker
  • 115 g Honig
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Schlagobers
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 250 g grob gehackte Pekannüsse

Instructions

  1. Backofen auf 170°C vorheizen. Backform (24x40) ausbuttern.
  2. Für den Boden: Butter mit braunem Zucker hell und cremig schlagen. Mehl und Salz hinzufügen und auf niedriger Stufe unterrühren bis die Mischung bröselig wird. Teig in die Backform drücken und dabei die Ränder ein bisschen höher aufbauen. Boden für 20 Minuten backen. Aus dem Backofen herausnehmen.
  3. Für den Belag: während der Boden gebacken wird, Butter, brauner Zucker, Salz, Honig und Schlagobers in einem mittelgroßen Topf unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze erwärmen bis sich die Butter aufgelöst hat und die Mischung homogen ist. Vom Herd nehmen und Vanille und Pekannüsse unterrühren. Belag sofort über den heißen Mürbteig gießen und gleichmäßig verteilen.
  4. Schnitten in den Ofen zurückgeben und für weitere 12 Minuten backen bis die ganze Oberfläche brodelt. Auskühlen lassen und in kleinen Schnitten schneiden. Fest verschlossen bei Zimmertemperatur eine Woche haltbar.

Recipe Notes

Rezept von Your Cup of Cake adaptiert.

Soft & Chewy Pecan Bars ~ Living on Cookies

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Filed Under: Brownies & Schnitten, Cookies/Kekse, Pies & Tartes, Rezepte, Süßes, Weihnachtliches Tagged With: amerikanisch backen, honey @de, pecan pie, pekannüsse

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