Kennst du amerikanische Zimtschnecken (Cinnamon Rolls)? Sie sind hoch und fluffig und köstlich – auf jeden Fall eine Sünde wert!
Dieser Kuchen ist den amerikanischen Cinnamon Rolls nachgemacht. Er ist saftig und traumhaft zimtig. Ein einfacher Vanillekuchen wird mit Zimtfüllung marmoriert, gebacken und dann mit einer leckeren Vanilleglasur übergossen.
Ob zum Brunch oder zum Kaffee, der Marmorierte Zimtkuchen begeistert jeden! Du kannst ihn gleich warm servieren wenn du magst – was sehr zum Empfehlen ist! Am nächsten Tag ist der Kuchen auch noch schön frisch.
Schau dir diese Marmorierung an – wie bei einer Zimtschnecke!
Jeder der unseren Marmorierter Zimtkuchen probiert, fragt nach dem Rezept.
Marmorierter Zimtkuchen
Ob zum Brunch oder zum Kaffee, der Marmorierte Zimtkuchen begeistert jeden! Du kannst ihn gleich warm servieren wenn du magst – was sehr zum Empfehlen ist!
Portionen 36 Schnitten
Zutaten
Kuchen
- 420 g Mehl
- ½ Teelöffel Salz
- 150 g Feinkristallzucker
- 4 Teelöffel Backpulver
- 360 ml Milch Zimmertemperatur
- 2 Eier Zimmertemperatur
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 75 g Butter geschmolzen
Zimtfüllung
- 112 g Butter geschmolzen
- 100 g brauner Zucker
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 ½ Esslöffel gemahlener Zimt
Vanilleglasur
- 200 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 6-8 Esslöffel Schlagobers oder Milch
Anleitungen
- Backofen auf 170°C vorheizen. Backform 25x35 cm ausbuttern.
- Für den Kuchen, in einer großen Rührschüssel, Mehl, Salz, Feinkristallzucker und Backpulver mit einem Schneebesen vermischen. In einer mittelgroßen Schüssel, Milch, Eier, Vanille und 75 g geschmolzene Butter mit einem Schneebesen rühren. Milchmischung in die Mehlmischung gießen und untermischen. Kuchenteig in die Backform gießen und zur Seite stellen.
- Für die Zimtfüllung, 112 g geschmolzene Butter, braunen Zucker, 1 Esslöffel Mehl und den Zimt zusammenrühren. Füllung in Streifen über den Kuchenteig löffeln oder gießen. Füllung und Kuchenteig mit einem Messer marmorieren. Für 18-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Kuchen in der Form auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt, bereite die Vanilleglasur zu. In einer großen Schüssel, Puderzucker, Vanille und Schlagobers mit einem Schneebesen glatt rühren. Wenn nötig, etwas mehr Schlagobers hinzufügen und rühren bis die Glasur etwas flüssig wird. Glasur über den warmen Kuchen träufeln. Kuchen gleich warm oder ausgekühlt servieren. Fest verschlossen bei Zimmertemperatur für bis zu zwei Tage aufbewahren oder im Kühlschrank für bis zu vier Tage.
Notizen
Rezept adaptiert von Eating on a Dime und Just a Pinch.
Sabine
Hallo, ich habe den Kuchen gerade im Ofen. leider wird er nicht fest. was habe ich fals h gemacht?
Krista
Hallo Sabine,
Einer der wichtigsten Faktoren ist die Backtemperatur. Kann es sein, dass der Ofen nicht heiß genug ist?
LG Krista
Christina
Hallo liebe krista,
danke für das tolle Rezept. Ich habe es ausprobiert und der Kuchen hat super geschmeckt. Bin wirklich begeistert! Ich hatte vergessen, dass ich keine Eier mehr zuhause habe und musste dann improvisieren(google wusste Rat) und habe statt jedem Ei einen halben TL Natron und 1 EL Essig(man schmeckt das nicht raus) verwendet. Man hat überhaupt nichts gemerkt, dass die Eier fehlen.
LG Christina
PS.: deine klassische Topfentorte finde ich auch super!
Krista
Das freut mich sehr zu hören Christina! Dein Tipp mit dem Eiersatz habe ich vorher gehört nie - gut zu wissen! Vielen lieben Dank für dein Kommentar!
Liebe Grüße Krista