Wir essen diese Refried Beans so gern in unsere Familie! Sie sind auch sehr gesund. Sie sind die beste Basis für vegetarische Bean Burritos, Enchiladas und Tacos und eignen sich auch als Dip.
Refried Beans zu machen geht schnell und einfach! Ich nehme Bohnen aus der Dose um es noch unkomplizierter zu machen. Sie sind in weniger als 30 Minuten fertig. Sie können köcheln während du die restliche Mahlzeit zubereitest.
Refried Beans
Portionen 6
Zutaten
- 3 Dosen à 410 g Rote Indianerbohnen
- ½ Zwiebel gehackt
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Öl
- 1 ½ Teelöffel Chili Powder
- 1 ½ Teelöffel Cumin Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Salz
- 180 ml Wasser
Anleitungen
- Bohnen abtropfen lassen und abspülen. Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Zwiebeln dazugeben und ca. 4 Minuten lang glasig anbraten. Bei mittlerer Hitze Knoblauch, Chili Powder und Cumin eine Minute lang mitrösten. Bohnen, Salz und Wasser dazugeben und verrühren. Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und Bohnen mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Einige Bohnen ganz lassen. Bohnenmus offen weiterköcheln und öfters umrühren bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. (Ich hab’s gern dickflüssig wie Kartoffelbrei.) Eventuell mit etwas Wasser verdünnen. Mit Salz abschmecken.
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