Dieses Rezept für Oreo Cheesecake Cookies ist ein Paradebeispiel für tolle amerikanische Rezepte, die ganz einfach in der Zubereitung sind und auch köstlich schmecken.
Um diese Cookies zu backen brauchst du weder viel Zeit noch viel Geschick noch viele Zutaten. Die Zutatenliste ist denkbar kurz – du benötigst nur 6 Zutaten und keine Eier. Dieses Rezept ist also auch für diejenigen geeignet, die keine Eier essen.
Da du schon hier bist, nehme ich an, dass dich Oreo Cheesecake Cookies faszinieren und du dich fragst, ob du sie backen sollst. Dazu kann ich nur sagen: JA! Du wirst ganz bestimmt von Oreo Cheesecake Cookies begeistert sein.
Oreo Cheesecake Cookies sind nämlich dick und mürb. Sowohl die Oreos als auch den Frischkäse kann man herausschmecken. Außerdem sind die Cookies nicht zu süß obwohl sie Oreos beinhalten. Am besten gefällt mir, dass die Oreostücke im Cookieteig etwas mürb werden. Dadurch schmecken die Oreostücke – und somit auch die Cookies selbst –noch besser.
- 113g Frischkäse, Vollfettstufe
- 113g Butter, Zimmertemperatur
- 150g Feinkristallzucker
- ¼ Teelöffel Salz
- 160g glattes Mehl
- 12 Oreo Cookies, in Stücke, nicht zerbröselt
- In einer großen Rührschüssel Frischkäse mit Butter, Zucker und Salz vermengen. Das Mehl hinzufügen und auf niedriger Stufe unterrühren. Oreostücke unterheben. Teig mit Klarsichtfolie zudecken und für 1-2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen (oder für 20-30 Minuten im Gefrierfach). Stellst du den Teig nicht kalt, ist er zu weich und klebrig um Cookies zu formen.
- Backofen auf 175°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Aus dem Teig Kugeln mit ca. 3 cm Durchmesser formen und aufs Backblech geben. Teigkugeln mit den Fingern etwas flach drücken.
- Cookies für 10-12 Minuten hellbraun backen; bitte die Unterseite der Cookies prüfen. Cookies aus dem Backofen nehmen und für 5 Minuten auf dem Backblech fest werden lassen. Danach die Cookies zum Auskühlen auf ein Gitter geben. Fest verschlossen bei Zimmertemperatur bleiben die Cookies für bis zu vier Tage frisch. Sie eignen sich auch gut zum Einfrieren.
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