• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Living on Cookies
  • Rezepte
  • Umrechnungen & Ersatz
  • Über mich
  • English
  • Deutsch
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Rezepte
  • Umrechnungen & Ersatz
  • Über mich
  • English
  • Deutsch
    • E-Mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • ×
    Home » Recipes » Recipes

    Matcha Cookies

    Published: Dez. 3, 2019 · Modified: März 31, 2021 by Krista · Leave a Comment

    • Share
    • Tweet
    • WhatsApp
    • Email
    Springe zu Rezept

    Diese weichen, saftigen Cookies schmecken wunderbar nach Matchatee. Matcha eignet sich optimal für Süßspeisen aller Art. Der Matchageschmack kommt in diesen Cookies gut zur Geltung und die grünen Cookies sind immer ratzefatz weg.

    Hast du schon einmal Matcha gekostet? Matchatee hat eine intensive grüne Farbe und einen cremigen, grasig-nüssigen Geschmack. Der Geschmack ist einmalig gut und ich bin schon seit Jahren ein begeisterter Fan von Matcha.

    Matcha ist ein Pulver aus gemahlenen, speziell behandelten Grünteeblätter. Das aus Japan importierten Matchapulver wird in einem traditionellen, arbeitsintensiven Verfahren hergestellt. Der daraus entstehende edle Matchatee ist leider auch dementsprechend teuer.

    Dem Matcha werden jede Menge positive Wirkungen für die Gesundheit zugeschrieben. Er soll eine ausgleichende Wirkung auf die Stimmung haben, den Stoffwechsel ankurbeln, das Immunsystem ünterstützen, entzündungshemmend wirken und auch vor Krebs schützen.

    Cookies, die mega gut schmecken und noch dazu gesund sind? Für solche Cookies bin ich immer zu haben!

    Ich habe dem Cookieteig auch gehackte Pistazien hinzugefügt. Gehackte Walnüße oder weiße Schokolade würden ebenso hervorragend mit dem Geschmack von grünem Tee harmonieren.

    Drucken Pin
    4 from 24 votes

    Matcha Cookies

    Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten
    Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten
    Portionen 20 Cookies
    Kalorien 106kcal

    Zutaten

    • 112 g Butter Zimmertemperatur
    • 75 g Feinkristallzucker
    • 75 g brauner Zucker (z.B. Demerara Rohrohrzucker extrafein)
    • 2 Esslöffel gesiebtes Matcha Pulver
    • 1 Ei Zimmertemperatur
    • ½ Teelöffel Vanilleextrakt
    • 190 g Weizenmehl glatt
    • ½ Teelöffel Natron
    • ¼ Teelöffel Salz
    • 70 g gehackte Pistazien Walnüsse oder weiße Schokolade, nach Wunsch

    Anleitungen

    • Backofen auf 175°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
    • In einer großen Rührschüssel, Butter mit beiden Zuckersorten cremig schlagen. Gesiebtes Matcha Pulver unterrühren. Ei und Vanille hinzufügen und untermischen.
    • Mehl mit Natron und Salz in einer Schüssel vermischen, zur Butter-Zuckermischung geben und auf niedriger Stufe untermischen bis das Mehl eingearbeitet ist. Mit einer Teigspachtel an den Seiten und am Boden der Schüssel entlangfahren und versichere dich, dass das Mehl gut verteilt ist. Nüsse oder Schokostücke nach Wunsch unterrühren.
    • Aus dem Teig Esslöffelportionen stechen und aufs Backblech legen, mit etwas Platz dazwischen, weil die Cookies auseinandergehen.
    • Cookies für 8-10 Minuten backen, bis sie in der Mitte nicht mehr glänzen aber noch sehr weich sind. Cookies aus dem Ofen nehmen und fünf Minuten ruhen lassen, bevor du sie mithilfe einer Kuchenschaufel auf ein Gitter zum Auskühlen legst.
    • Ausgekühlte Cookies fest verschlossen bei Zimmertemperatur für bis zu einer Woche oder für bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahren.

    Nährwerte

    Calories: 106kcal
    • Share
    • Tweet
    • WhatsApp
    • Email

    Reader Interactions

    4 from 24 votes (24 ratings without comment)

    Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

    Recipe Rating




    Primary Sidebar

    Hallo, ich bin Krista, die Amerikanerin hinter Living on Cookies. Ich lebe und backe seit über 25 Jahren in Österreich und teile hier alles was ich gelernt habe damit du mehr Freude beim Backen hast.

    Mehr über mich →

    Gerade beliebt

    • Die besten amerikanischen Chocolate Chip Cookies
    • Drei Vanille Muffins, einesdavon wird mit Frischkäse Frosting aus einem Spritzbeutel mit Sterntülle verziert
      Anleitung für Cream Cheese Frosting mit europäischem Frischkäse
    • von oben: drei topfenknödel mit butterbröseln auf weißem teller, einer davon durchgeschnitten. stellfläche aus holz.
      Österreichische Topfenknödel (Quarkknödel)
    • eine große zimtschnecke mit cream cheese frosting auf einem weißen teller mit goldrand, in der mitte steckt eine gabel heraus
      Cinnamon Rolls | die besten amerikanischen Zimtschnecken

    Suchen

    Umrechnungen & Ersatz

    Alles was du über amerikanische Maßeinheiten und Backzutaten wissen musst. Mehr lesen...

    Footer

    ↑ back to top

    MEHR

    • Über mich
    • Datenschutzerklärung
    • Impressum

    NEWSLETTER

    • Melde dich an für Emails and Updates

    BLEIB IN KONTAKT

    • Kontakt
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

    Copyright © 2025 Living on Cookies

    • English
    • Deutsch

    Rate This Recipe

    Your vote:




    A rating is required
    A name is required
    An email is required

    Recipe Ratings without Comment

    Something went wrong. Please try again.