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    Home » Recipes » Rezepte

    Marmor Cupcakes mit marmoriertem Frischkäse Frosting

    Published: Sep 19, 2018 · Modified: Jun 13, 2020 by Krista · 1 Comment

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    Diese Schoko-Vanille Marmorkuchen Cupcakes sehen herzig aus und sind ganz easy in der Zubereitung. Der Kuchen ist fluffig, saftig und schmeckt so gut, dass die Cupcakes auch ohne Frosting unschlagbar sind. Ohne Frosting würden wir Amerikaner sie Muffins nennen – und schon sie sie als Frühstück geeignet.

    Diese Schoko-Vanille Marmorkuchen Cupcakes sehen herzig aus und sind ganz easy in der Zubereitung. Der Kuchen ist fluffig und saftig. Das marmorierte Frischkäsefrosting ist das Beste Frosting! Probiere dieses Rezept für deine nächste Feier aus!
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    Diese Schoko-Vanille Marmorkuchen Cupcakes sehen herzig aus und sind ganz easy in der Zubereitung. Der Kuchen ist fluffig und saftig. Das marmorierte Frischkäsefrosting ist das Beste Frosting! Probiere dieses Rezept für deine nächste Feier aus!

    Meiner Meinung nach ist das marmorierte Frosting das Beste an diesen Cupcakes – geschmacklich sensationell und ich liebe die schöne Marmorierung.

    Diese Schoko-Vanille Marmorkuchen Cupcakes sehen herzig aus und sind ganz easy in der Zubereitung. Der Kuchen ist fluffig und saftig. Das marmorierte Frischkäsefrosting ist das Beste Frosting! Probiere dieses Rezept für deine nächste Feier aus!

    Für das Frosting habe ich mein Rezept für Cream Cheese Frosting genommen und geschmolzene Schokolade der Hälfte des Frostings untergerührt. Das Schokoladen Frosting ist unglaublich gut geworden! Das Frosting schmeckt intensive nach Schokolade und Frischkäse zugleich. Ich denke ich werde es ab jetzt überall darauf geben. 😉

    Diese Schoko-Vanille Marmorkuchen Cupcakes sehen herzig aus und sind ganz easy in der Zubereitung. Der Kuchen ist fluffig und saftig. Das marmorierte Frischkäsefrosting ist das Beste Frosting! Probiere dieses Rezept für deine nächste Feier aus!

    Um das Frosting zu marmorieren, legst du einen großen Dressiersack mit großer Sterntülle auf die Arbeitsfläche. Die untere Hälfte des Sacks wird mit hellem Frosting und die obere Hälfte mit dem Schokoladenfrosting gefüllt. Cupcakes von außen nach innen spiralförmig mit Frosting verzieren.

    Diese Schoko-Vanille Marmorkuchen Cupcakes sehen herzig aus und sind ganz easy in der Zubereitung. Der Kuchen ist fluffig und saftig. Das marmorierte Frischkäsefrosting ist das Beste Frosting! Probiere dieses Rezept für deine nächste Feier aus!
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    4.60 from 5 votes

    Marmor Cupcakes mit marmoriertem Frischkäse Frosting

    Vorbereitungszeit 40 Minuten
    Zubereitungszeit 20 Minuten
    Arbeitszeit 1 Stunde
    Portionen 14 Cupcakes
    Kalorien 357kcal

    Zutaten

    Marmor Cupcakes

    • 113 g Butter geschmolzen
    • 150 g Feinkristallzucker
    • 1 Ei
    • 240 ml Buttermilch
    • 2 Teelöffel Vanilleextrakt oder 2 Pk. Vanillezucker
    • 230 g Mehl
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • ¼ Teelöffel Natron
    • ½ Teelöffel Salz
    • 20 g Kakao + 1 Esslöffel Kaffee

    Marmoriertes Frischkäse Frosting

    • 125 g Butter Zimmertemperatur
    • 300 g Puderzucker
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 150 g Frischkäse Vollfettstufe, Zimmertemperatur
    • 50 g Zartbitter Schokolade geschmolzen

    Anleitungen

    • Für die Cupcakes: Backofen auf 175°C vorheizen. Muffin Backblech mit 14 Muffin-Papierförmchen auslegen. Geschmolzene Butter und Feinkristallzucker mit einem Schneebesen in einer großen Rührschüssel vermischen. Ei, Buttermilch und Vanille hinzufügen und untermischen. In einer anderen mittelgroßen Schüssel Mehl mit Backpulver, Natron und Salz vermischen. Mehlmischung der Buttermilchmischung hinzufügen und nur solange rühren bis alles gut vermischt ist. Die Hälfte der Masse in eine andere Schüssel geben und Kakao und 1 EL Kaffee (oder Buttermilch) unterrühren.
    • Abwechselnd einen Teelöffel der Vanillemasse und einen Teelöffel der Schokoladenmasse in jedes Förmchen geben bis die Massen aufgebraucht sind. Mit einem Messer spiralförmig kurz durch den Teig ziehen um die Cupcakes zu marmorieren. Cupcakes 16-18 Minuten backen, Stäbchenprobe. Aus dem Ofen nehmen, im Backblech 5 Minuten rasten lassen, Cupcakes herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
    • Für das Frosting: Butter mit einem Rührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen. Jeweils ein Drittel des Puderzuckers hinzufügen und einige Minuten auf höchster Stufe schlagen, bis eine helle, cremige Masse entsteht. Vanille unterrühren. Frischkäse hinzufügen und kräftig für ein paar Sekunden unterrühren. Mit einem Teigschaber an den Seiten und am Boden der Schüssel entlangfahren und noch einmal für ein paar Sekunden rühren. Die Hälfte (ca. 300 g) des Frostings in eine andere Schüssel geben. Abgekühlte, geschmolzene Schokolade dem restlichen Frosting unterrühren.
    • Fertigstellung: Für marmoriertes Frosting, einen großen Dressiersack mit großer Sterntülle auf die Arbeitsfläche legen (siehe Foto). Die untere Hälfte des Sacks mit hellem Frosting füllen und die obere Hälfte mit dem Schokoladenfrosting füllen. Dressiersack in die Hand nehmen und, Spitz nach unten, Luftblasen abweichen lassen und den Sack oben zudrehen. Cupcakes von Aussen nach Innen spiralförmig mit Frosting verzieren.
    • Cupcakes sind fest verschlossen im Kühlschrank bis zu vier Tage haltbar. Cupcakes 15-30 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen. Cupcakes ohne Frosting fest verschlossen bei Zimmertemperatur aufbewahren.

    Notizen

    Rezept adaptiert von Sally's Baking Addiction.

    Nutrition

    Calories: 357kcal
    Die ultimativen Schokoladen Cupcakes mit Schoko-Buttercreme
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    Comments

    1. Daniela Heiniger

      August 27, 2022 at 2:35 pm

      Tolles Rezept, schmeckte bei mir ein bisschen sehr nach Kaffee. Sonst aber top! Tolle Konsistenz.

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    Hallo, ich bin Krista, die Amerikanerin hinter Living on Cookies. Ich lebe und backe seit über 25 Jahren in Österreich und teile hier alles was ich gelernt habe damit du dich aufs Backen konzentrieren kannst.

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