Guacamole ist ein herrlicher Avocadodip aus der Tex-Mex-Küche. Tortilla Chips eintunken und genießen! Sie passt eigentlich wunderbar zu allen Tex-Mex-Gerichte und ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Ich mag sie am liebsten wenn man die Avocados herausschmecken kann aber du kannst das Rezept leicht variieren und die Guacamole je nach Wunsch mit mehr Knoblauch, Zwiebel, Limettensaft oder Tabasco würzen.
Am wichtigsten bei diesem Rezept sind natürlich die Avocados. Sie sollten schön reif sein – das heißt, dass wenn man sie mit dem Daumen leicht andrückt, geben sie ein wenig nach. Sie sollten sich weder hart noch matschig anfüllen. Harte Avocados kann man bei Zimmertemperatur einige Tage reifen lassen.
Guacamole
Portionen 6
Zutaten
- 2 reife Avocados
- Saft einer halben Limette (Ersatz: Zitronensaft)
- ¼- ½ Teelöffel Salz
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 2-3 Spritzer Tabasco oder andere Chilisauce
- ½ rote Zwiebel fein gehackt (Ersatz: Frühlingszwiebeln oder normale Zwiebel)
Anleitungen
- Avocados längs halbieren, Kern entfernen. Das Fruchtfleisch von der Schale lösen und in eine mittelgroße Schüssel geben. Limettensaft drüber träufeln. Avocadostücke mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Stabmixer pürieren. Salz, zerdrückten Knoblauch, Tabasco und gehackte Zwiebel untermischen und abschmecken.
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