Butter mit beide Zuckersorten 2-3 Minuten lang cremig schlagen. Ei, Dotter und Vanille hinzufügen und eine weitere Minute auf mittlerer Stufe rühren. Ab und zu mit einem Teigschaber an den Seiten und am Boden der Schüssel entlangfahren.

Weinsteinbackpulver, Natron, Salz und Zimt hinzufügen und verrühren.

Mehl hinzufügen und auf niedriger Stufe verrühren, nur bis das Mehl gut eingearbeitet ist. Einmal mit dem Teigschaber an den Seiten und am Boden der Schüssel entlangfahren und wieder kurz verrühren.

In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermischen.

Aus ca. 2 Esslöffel Teig eine Kugel in der Größe eines Golfballs formen. Als Vergleich wogen meine Kugeln ca. 40 g. Teigkugeln in Zimt-Zucker Mischung wälzen und im Abstand von 5 cm auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben. Nicht flach drücken. Nach Wunsch mit restlicher Zimt-Zucker Mischung bestreuen.

Cookies am Blech 5 Minuten abkühlen und dann auf einem Gitter ganz auskühlen lassen. Cookies in einem luftdichten Behälter eine Woche haltbar. Einfrieren kann man sie auch.