Das originale Red Velvet Frosting
Mache die Mehl-Wasser-Paste ein paar Stunden im Vorhinein, damit sie genug Zeit zum auskühlen hat bevor du das Frosting machst.
Portionen: 12
Kalorien: 213kcal
Zutaten
- 50 g weißes Mehl
- 240 ml Wasser
- 225 g Butter Zimmertemperatur
- 200 g Feinkristallzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitungen
- Mehl und Wasser in einem mittelgroßen Topf mit einem Schneebesen rühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen bis die Mischung zu einer dickflüssigen Paste wird. Vom Herd nehmen, zudecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen (2 Stunden).
- In einer Küchenmaschine mit dem Schneebesen Butter, Zucker und Vanille auf höchster Stufe cremig schlagen bis die Butter hell ist. Die ausgekühlte Mehlmischung hinzufügen und auf höchster Stufe schlagen bis das Frosting fluffig und luftig wird. Die leichte, samtige Mischung sollte keine unaufgelösten Zuckerkristalle enthalten.
- Wenn die Torte mit dem originalen Red Velvet Frosting verziert wird, muss sie nicht zwingend kaltgestellt werden, sie sollte aber innerhalb von ein paar Tagen verzehrt werden.
Nährwerte
Calories: 213kcal