Backofen auf 170°C vorheizen. Backpapier auf ein Backblech (ca. 41x32 cm Innenmaß) legen und Cracker in einer Schicht auflegen.

Butter mit braunem Zucker in einem Mittelgroßen Topf über mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und dabei öfters umrühren. 3 Minuten köcheln lassen.

Die heiße Butter-Zucker-Mischung (Vorsicht: sehr heiß!) über die Cracker gießen und rasch über alle Cracker verstreichen.

Für 7 Minuten backen und aus dem Backofen nehmen. Backofen ausschalten. Toffee eine Minute stehen lassen und dann die Schokolade gleichmäßig über das Toffee streuen. Wieder für 3-4 Minuten in den (ausgeschalteten) Backofen geben damit die Schokolade weich wird.

Aus dem Backofen nehmen und die Schokolade gleichmäßig über das Toffee verstreichen. Mit Nüssen, bunten Streuseln oder Meersalz bestreuen.

Schokolade aushärten lassen (für 1 Stunde kühl stellen), bevor das Schoko-Toffee in Stücke geschnitten wird. Fest verschlossen bei Zimmertemperatur aufbewahren.