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Topfencreme mit Erdbeeren

Prep Time 30 Minuten
Servings 10
Calories 193 kcal

Ingredients

  • 1 kg frische Erdbeeren*
  • Saft einer Limette**
  • 3-4 Esslöffel Kristallzucker
  • 250 g Schlagobers
  • 500 g Topfen, 20%
  • 150 g Naturjoghurt
  • Abgeriebene Schale und Saft einer halben Bio-Zitrone
  • 50 g Kristallzucker
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • Frische Minzblätter zum Garnieren

Instructions

  1. Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Erdbeeren nach Wunsch mit Limettensaft beträufeln und nach Geschmack mit 3-4 Esslöffel Kristallzucker vermischen. Zur Seite stellen.
  2. Schlagobers steif schlagen und zur Seite stellen.
  3. In einer großen Rührschüssel restlichen Zutaten cremig verrühren. Ein Drittel das steifgeschlagene Schlagobers unterheben. Restliches Schlagobers dazugeben und vorsichtig unterheben.
  4. Dessertgläser oder -schalen bereitstellen. Du benötigst 10 Gläser à jeweils ca. 160-200 ml. Erdbeeren und Topfencreme abwechselnd in die Gläser schichten. Zum Schluss mit Erdbeerscheiben und Minzblätter oder Zitronenmelisse verzieren.
  5. Topfencremegläser bis zum Servieren mit Frischhaltefolie zudecken und kaltstellen. Topfencreme hält für bis zu vier Tage im Kühlschrank.

Recipe Notes

*Natürlich kannst du dieses Dessert mit anderen Beeren oder Früchten zubereiten.

**Wenn das Dessert ausschließlich Erwachsenen serviert wird, kannst du statt mit Limettensaft die Erdbeeren mit 1-2 Esslöffel Orangenlikör (Cointreau or Grand Marnier), Rum oder Marsala marinieren.