Ob zum Brunch oder zum Kaffee, der Marmorierte Zimtkuchen begeistert jeden! Du kannst ihn gleich warm servieren wenn du magst – was sehr zum Empfehlen ist!
Backofen auf 170°C vorheizen. Backform 25x35 cm ausbuttern.
Für den Kuchen, in einer großen Rührschüssel, Mehl, Salz, Feinkristallzucker und Backpulver mit einem Schneebesen vermischen. In einer mittelgroßen Schüssel, Milch, Eier, Vanille und 75 g geschmolzene Butter mit einem Schneebesen rühren. Milchmischung in die Mehlmischung gießen und untermischen. Kuchenteig in die Backform gießen und zur Seite stellen.
Für die Zimtfüllung, 112 g geschmolzene Butter, braunen Zucker, 1 Esslöffel Mehl und den Zimt zusammenrühren. Füllung in Streifen über den Kuchenteig löffeln oder gießen. Füllung und Kuchenteig mit einem Messer marmorieren. Für 18-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Kuchen in der Form auf einem Gitter auskühlen lassen.
Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt, bereite die Vanilleglasur zu. In einer großen Schüssel, Puderzucker, Vanille und Schlagobers mit einem Schneebesen glatt rühren. Wenn nötig, etwas mehr Schlagobers hinzufügen und rühren bis die Glasur etwas flüssig wird. Glasur über den warmen Kuchen träufeln. Kuchen gleich warm oder ausgekühlt servieren. Fest verschlossen bei Zimmertemperatur für bis zu zwei Tage aufbewahren oder im Kühlschrank für bis zu vier Tage.