{"id":910,"date":"2015-04-07T18:52:02","date_gmt":"2015-04-07T18:52:02","guid":{"rendered":"http:\/\/livingoncookies.net\/?p=910"},"modified":"2019-04-30T18:56:07","modified_gmt":"2019-04-30T18:56:07","slug":"karottenkuchen-mit-fluffiger-frischkasecreme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/livingoncookies.com\/de\/karottenkuchen-mit-fluffiger-frischkasecreme\/","title":{"rendered":"Karottenkuchen mit fluffiger Frischk\u00e4secreme"},"content":{"rendered":"

\"Slice<\/a>Karottenkuchen ist sehr beliebt und ist sogar die Lieblingsnachspeise von meinem Mann. \ud83d\ude42 Fr\u00fcher habe ich Karottenkuchen nur wegen der Frischk\u00e4secreme gegessen, mittlerweile sch\u00e4tze ich die saftige, feste Konsistenz und den w\u00fcrzigen Geschmack sehr. Karottenkuchen ist auch \u201cgesund\u201c, schlie\u00dflich wird er aus Karotten und Vollkornmehl zubereitet. \ud83d\ude09<\/p>\n

Traditionell kommt eine Frischk\u00e4secreme auf den Karottenkuchen, also mache ich ihn auch so. Mascarponecreme w\u00e4re aber genauso gut dazu - das Rezept findest du hier<\/a>. Die Glasur ganz weg zu lassen und den Kuchen mit Staubzucker zu bestreuen kannst du auch, wenn es dir lieber ist, denn dieser Kuchen ist auch \u201eoben ohne\u201c h\u00fcbsch und geschmackig.<\/p>\n

Ein Wort \u00fcber die Frischk\u00e4secreme. Wie ich hier<\/a> geschrieben habe ist Frischk\u00e4secreme etwas, was ich liebe! Nur ist der Frischk\u00e4se, den man in \u00d6sterreich zu kaufen bekommt, eher ein Aufstrich und daraus wird eher eine d\u00fcnnere Glasur als eine feste Buttercreme. Wenn das f\u00fcr dich kein Problem ist, dann gie\u00dfe deine Frischk\u00e4seglasur \u00fcber den Kuchen und fertig ist er.<\/p>\n

Da ich eine Buttercremekonsistenz haben will, habe ich einen zus\u00e4tzlichen Schritt gemacht, wobei der Frischk\u00e4se abgeseiht und ausgepresst wird um die \u00fcbersch\u00fcssige Fl\u00fcssigkeit heraus zu bekommen. Wie du in den Fotos erkennen kannst, ist die Frischk\u00e4secreme trotzdem sehr weich geworden. Sie hat fast die Konsistenz von Schlagsahne und l\u00e4sst sich wie Schlagsahne gut auftragen und beh\u00e4lt ihre Form. Geschmacklich ist die Frischk\u00e4secreme genau richtig und wird auch fester in K\u00fchlschrank. Also nenne ich sie fluffige Frischk\u00e4secreme. \ud83d\ude42<\/p>\n

Gib den Frischk\u00e4se in ein Sieb, das mit zwei Geschirrt\u00fcchern ausgelegt ist, und lass ihn abtropfen.\"Cream<\/a>Hier sind meine geriebenen Karotten - eigentlich habe ich sie in der K\u00fcchenmaschine \"geh\u00e4ckselt\".\"Grated<\/a>Runde Kuchenform, gebuttert und bemehlt.\"Pan<\/a>Beide Mehlsorten, Backpulver, Natron, Salz und Gerw\u00fcrze.\"Flour<\/a>Butter, brauner Zucker, Feinkristallzucker und Eier - schaumig ger\u00fchrt.\"Butter<\/a> Der fertige Karottenkuchenteig.\"Carrot<\/a>Alles in die Kuchenform und ab in den Ofen.\"Carrot<\/a>Sieht er nicht k\u00f6stlich aus, auch ohne Glasur?\"Naked<\/a>Der \"ausgequetschte\" Frischk\u00e4se.\"Cream<\/a>Frischk\u00e4se und Butter.\"Cream<\/a>Fluffige Frischk\u00e4secreme - ganz nach meinem Geschmack.\"Cream<\/a>Karottenkuchen mit fluffiger Frischk\u00e4secreme - ein himmlisches Vergn\u00fcgen.\"Carrot<\/a>\"Slice<\/a>\"Slice<\/a><\/p>\n

Nachdem ich diesen Beitrag geschrieben habe, habe ich eine andere, einfachere und bessere Methode entwickelt, wie man Frischk\u00e4sefrosting aus europ\u00e4ischem Frischk\u00e4se herstellt. Nimm am besten dieses Rezept f\u00fcr Cream Cheese Frosting.<\/a><\/p>\n

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Karottenkuchen mit fluffiger Frischk\u00e4secreme<\/h2>\n
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<\/g><\/svg><\/span> Gericht <\/span>Kuchen<\/span><\/div>
<\/g><\/svg><\/span> K\u00fcche <\/span>Amerikanisch<\/span><\/div><\/div>\n
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<\/g><\/svg><\/span> Vorbereitungszeit <\/span>45 Minuten<\/span><\/span> Minuten<\/span><\/span><\/div>
<\/g><\/svg><\/span> Zubereitungszeit <\/span>50 Minuten<\/span><\/span> Minuten<\/span><\/span><\/div>
<\/g><\/svg><\/span> Gesamtzeit <\/span>1 Stunde<\/span><\/span> Stunde<\/span> 35 Minuten<\/span><\/span> Minuten<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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<\/g><\/svg><\/span> Portionen <\/span>12<\/span><\/div>\n\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>

Karottenkuchen<\/h4>