{"id":8865,"date":"2020-08-24T16:01:01","date_gmt":"2020-08-24T14:01:01","guid":{"rendered":"https:\/\/livingoncookies.com\/?p=8865"},"modified":"2020-09-12T11:57:40","modified_gmt":"2020-09-12T09:57:40","slug":"polsterzipf-aus-topfenteig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/livingoncookies.com\/de\/polsterzipf-aus-topfenteig\/","title":{"rendered":"Polsterzipf aus Topfenteig"},"content":{"rendered":"\n

Die in \u00d6sterreich sehr beliebten Polsterzipf kannst du ganz einfach selber machen! Dazu brauchst du keinen Bl\u00e4tterteig zu kaufen, sondern wir machen den Topfenm\u00fcrbteig selbst.<\/p>\n\n\n\n

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Topfenm\u00fcrbteig wird aus nur drei Zutaten gemacht und er ist schnell und einfach in der K\u00fcchenmaschine ohne Kneten zu machen.<\/p>\n\n\n\n

Das Rezept f\u00fcr den Teig ist gleich wie f\u00fcr meinen Apfelkuchen aus Topfenteig.<\/a> Der Topfenteig ist zart, buttrig und bl\u00e4ttrig, mit einem feinen Topfengeschmack.<\/p>\n\n\n\n

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Polsterzipf, oder manche sagen \u201eTopfenecken\u201c zu den Polsterzipf die mit Topfenteig gemacht werden, kannst du mit allen m\u00f6glichen F\u00fcllungen machen: z.B. mit Nussf\u00fcllung, oder Mohn, aber am g\u00e4ngigsten sind die Polsterzipf mit Ribisel- oder Marillenmarmelade.<\/p>\n\n\n\n

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Ich habe eine Heidelbeerf\u00fcllung f\u00fcr meine Polsterzipf genommen. Wir lieben Heidelbeeren und ich habe immer selbstgemachte Heidelbeermarmelade zuhause. F\u00fcr einen noch fruchtigeren Geschmack gebe ich frisch gepresster Zitronensaft in die Heidelbeermarmelade. Au\u00dferdem verwende ich immer 2:1 Gelierzucker, damit die Marmelade sch\u00f6n leicht im Geschmack bleibt.<\/p>\n\n\n\n

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Gek\u00fchlt l\u00e4sst sich der Teig viel besser ausrollen und verarbeiten. Polsterzipf werden mit Sicherheit keinen Sch\u00f6nheitswettbewerb gewinnen, also mach dir kein Stress, wenn deine Dreiecke nicht perfekt aussehen. Hauptsache die R\u00e4nder sind gut versiegelt.<\/p>\n\n\n\n

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Im Foto oben kann man erkennen, dass ich mich sehr bem\u00fcht habe, sch\u00f6ne Quadrate auszuschneiden und zu perfekten Dreiecken zu falten. Die R\u00e4nder sind gut versiegelt. Dann ist die Marmelade beim Backen aus der anderen Seite trotzdem ausgeronnen. Das geh\u00f6rt dazu! Hauptsache sie schmecken und das tun die allemal!<\/p>\n\n\n\n

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Die Polsterzipf schmecken am ersten Tag am besten. Wenn du sie noch warm essen willst, bitte aufpassen, vor allem bei Kindern! Die Marmelade wird extrem hei\u00df. Am besten vorher in der Mitte durchschneiden und ein paar Minuten warten bis die Marmelade ausgek\u00fchlt ist.<\/p>\n\n\n

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Polsterzipf aus Topfenteig<\/h2>\n
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<\/g><\/svg><\/span> Vorbereitungszeit <\/span>30 Minuten<\/span><\/span> Minuten<\/span><\/span><\/div>
<\/g><\/svg><\/span> Zubereitungszeit <\/span>20 Minuten<\/span><\/span> Minuten<\/span><\/span><\/div>
<\/path><\/g><\/svg><\/span> Rastzeit <\/span>1 Stunde<\/span><\/span> Stunde<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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<\/g><\/svg><\/span> Portionen <\/span>18<\/span><\/div>\n
<\/g><\/svg><\/span> Kalorien <\/span>191<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>