{"id":8750,"date":"2020-08-09T15:47:39","date_gmt":"2020-08-09T13:47:39","guid":{"rendered":"https:\/\/livingoncookies.com\/?p=8750"},"modified":"2023-01-19T18:14:04","modified_gmt":"2023-01-19T17:14:04","slug":"schnelle-schokomuffins-mit-fluessigem-kern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/livingoncookies.com\/de\/schnelle-schokomuffins-mit-fluessigem-kern\/","title":{"rendered":"Schnelle Schokomuffins mit fl\u00fcssigem Kern"},"content":{"rendered":"\n

Diese warmen Schokomuffins mit fl\u00fcssigem Kern, oder Lava Cakes, schmecken unglaublich schokoladig und sind total einfach und schnell in der Zubereitung. In nur 20 Minuten sind die Lava Cakes fertig zum Servieren!<\/p>\n\n\n\n

Die h\u00fcbschen Lava Cakes geben optisch was her und k\u00f6nnen einfach so, mit Kakao oder Staubzucker bestreut, serviert werden. <\/p>\n\n\n

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Oder du machst ein sch\u00f6nes Dessert daraus, wie in den Fotos, mit Karamellsauce, frischen Beeren und einer Kugel Eis. Da l\u00e4uft einem das Wasser im Mund zusammen!<\/p>\n\n\n\n

Ich finde die Kombination der warmen Lava Cakes mit warmer Karamellsauce, kaltem Vanilleeis und ein paar frischen Himbeeren der absolute Hammer!<\/p>\n\n\n\n

Unten findest du auch mein Rezept f\u00fcr selbstgemachte Karamellsauce \u2013 ich mag sie etwas salzig \u2013 sie passt prima zur dunklen Schokolade der Lava Cakes. Eine ausf\u00fchrliche Anleitung f\u00fcr die Zubereitung der Karamellsauce mit Schritt-f\u00fcr-Schritt Fotos gibt es hier.<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

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Welche Form ben\u00f6tige ich f\u00fcr die Lava Cakes?<\/h4>\n\n\n\n

F\u00fcr dieses Rezept brauchst du nur eine normale Muffin-Backform. Das Rezept ergibt genau 5 Muffins.<\/p>\n\n\n\n

Schoko-Lava-Cakes sind wahre Kalorienbomben und deswegen mache ich sie lieber als Minis in Muffinform, also kleiner, als wenn sie in Porzellanf\u00f6rmchen gebacken werden. Nicht, weil ich mit Kalorien sparen will, sondern weil diese gemeinen K\u00fcchlein den meisten G\u00e4sten sonst zu \u00fcppig werden.<\/p>\n\n\n\n

Wenn du deine Lava Cakes in den klassischen Keramikf\u00f6rmchen backen m\u00f6chtest, ergibt das Rezept 3 Schokok\u00fcchlein. Zu beachten ist, dass die Backzeit bei den Keramikf\u00f6rmchen um ca. 4 Minuten l\u00e4nger ist. Ein Vorteil der Porzellanf\u00f6rmchen ist, dass die Lava Cakes nach dem Backen nicht zwingend gest\u00fcrzt werden m\u00fcssen, sondern k\u00f6nnen sie in den sch\u00f6nen F\u00f6rmchen serviert werden.<\/p>\n\n\n\n

Muss ich die Muffins vor dem Backen kaltstellen?<\/h4>\n\n\n\n

Nein. Dieses Rezept f\u00fcr warmen Schokokuchen mit fl\u00fcssigem Kern ist ohne K\u00fchlen. Du kannst den Teig in die Muffinf\u00f6rmchen l\u00f6ffeln und die Muffins sofort ins Backrohr schieben.<\/p>\n\n\n\n

Bei Lava Cakes ist das Timing das A und O. Es gilt, die Muffins zum richtigen Zeitpunkt aus dem Backofen zu nehmen sodass sie noch warm serviert werden k\u00f6nnen. Die Schokokuchen mit fl\u00fcssigem Kern sind fertiggebacken, wenn sie am Rand trocken erscheinen (der Rand ist fest) und in der Mitte noch gl\u00e4nzen.<\/p>\n\n\n\n

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Hier zwei Methoden um die Schokomuffins mit fl\u00fcssigem Kern im Vorhinein zu zubereiten:<\/h4>\n\n\n\n
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  1. Den Teig zubereiten, in die Muffinf\u00f6rmchen f\u00fcllen, mit Frischhaltefolie abdecken und dann f\u00fcr max. 24 Stunden in den K\u00fchlschrank stellen. Zum Backen, Muffins direkt aus dem K\u00fchlschrank nehmen, Frischhaltefolie entfernen und im vorgeheizten Backrohr fertigbacken. Der gek\u00fchlte Muffinteig wird 1-2 Minuten mehr Backzeit ben\u00f6tigen als im Rezept stehend.<\/li>\n\n\n\n
  2. Schokomuffins mit fl\u00fcssigem Kern am Tag davor genau nach Anleitung im Rezept backen und in der Backform kaltstellen. Sobald die Muffins kalt sind, aus der Form nehmen und Luftdicht, z.B. in eine Frischhaltedose, verpacken und f\u00fcr bis zu zwei Tage im K\u00fchlschrank aufbewahren. \n