{"id":7552,"date":"2019-09-16T16:19:12","date_gmt":"2019-09-16T14:19:12","guid":{"rendered":"https:\/\/livingoncookies.com\/?p=7552"},"modified":"2019-10-11T20:36:14","modified_gmt":"2019-10-11T18:36:14","slug":"red-velvet-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/livingoncookies.com\/de\/red-velvet-cake\/","title":{"rendered":"Red Velvet Cake"},"content":{"rendered":"\n

Es gibt\nschon ein paar \u201eRed Velvet\u201c Kreationen auf meinem Blog aber dieser traditionelle\nRed Velvet Cake (roter Samtkuchen) aus den USA ist derma\u00dfen einfach und geschmackig,\ndass er einen eigenen Beitrag verdient. Die Red Velvet Torte sieht sensationell\naus und begeistert alle, die sie kosten.<\/p>\n\n\n\n

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Aber was\ngenau ist \u201eRed Velvet\u201c? Der Name Red Velvet bezieht sich nicht nur auf die tiefrote\nFarbe, sondern auch auf die saftige, weiche und samtige Konsistenz des Kuchens.\nGenauso wichtig wie die Farbe und Konsistenz des Kuchens ist die einzigartige\nKombination der Zutaten: Vanille, Kakaopulver und Buttermilch geben den Ton an.\nDie leichte (kaum zu bemerkene!) S\u00e4ure von der Buttermilch und einen kleinen Schuss\nEssig hebt den Red Velvet Cake von klassischen Vanille- und Schokoladekuchen\nab.<\/p>\n\n\n\n

Einen Red\nVelvet Cake zu machen geht ganz einfach. Mehl und Kakaopulver werden mit den\nanderen trockenen Zutaten gesiebt, die fl\u00fcssige Zutaten werden mit einem\nelektrischen Handr\u00fchrger\u00e4t verr\u00fchrt und dann wird alles vermischt. Einfacher\ngeht\u2019s nicht einmal mit einer Backmischung.<\/p>\n\n\n\n

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Welche Lebensmittelfarbe kann ich f\u00fcr den Red Velvet Cake verwenden? <\/h4>\n\n\n\n

Du kannst jede\nrote Lebensmittelfarbe verwenden, die du m\u00f6chtest! Lebensmittelfarbe-Paste oder\n-Gel ist konzentrierter, daher brauchst du weniger von der Gelfarbe aber\nfl\u00fc\u00dfige Farbe geht auch. Lebensmittelfarbe in Pulver ist noch st\u00e4rker. Am\nbesten nimmst du am Anfang nur ganz wenig davon. Nat\u00fcrliche Lebensmittelfarbe,\nwie z.B. rote Bete Pulver, geht auch!  <\/p>\n\n\n\n

Egal welche\nLebensmittelfarbe du verwendest, l\u00f6se die Farbe in den fl\u00fcssigen Zutaten auf\nund f\u00fcge nach und nach ein wenig mehr davon dazu bis du den erw\u00fcnschten Rot-Ton\nhast.<\/p>\n\n\n\n

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Welches Frosting passt zum Red Velvet Cake?<\/h4>\n\n\n\n

Es gibt\nzwei Frostings die traditionellerweise f\u00fcr den Red Velvet Cake verwendet\nwerden: Cream Cheese Frosting (Frischk\u00e4sefrosting) oder das \u201eoriginale\u201c Red\nVelvet Frosting \u2013 eine Buttercreme aus einer gekochten Mehl-Wasser-Mischung.\nBeide wei\u00dfe Frostings geben einen sch\u00f6nen Kontrast zum roten Kuchen und beide erg\u00e4nzen\ndie Aromen des Red Velvet Cakes. Mir ist das Cream Cheese Frosting immer lieber\n(weil ich es so gerne esse) aber das originale Frosting schmeckt auch\nunglaublich gut. <\/p>\n\n\n\n

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Der Kuchen in den Fotos wurde mit meinem Cream Cheese Frosting bestrichen. Du kannst mehr \u00fcber Cream Cheese Frosting, Frischk\u00e4se und die Herstellung des Frischk\u00e4sefrostings in diesem Beitrag<\/a> lesen, wenn du m\u00f6chtest. Wichtig ist, dass der Puderzucker zuerst mit der Butter gebunden wird, bevor du den Frischk\u00e4se hinzuf\u00fcgst, sonst wird das Frosting zu fl\u00fcssig! Eine Torte mit Cream Cheese Frosting muss unbedingt gek\u00fchlt werden.<\/p>\n\n\n\n

Unten\nfindest du auch das Rezept f\u00fcr das \u201coriginale\u201d Red Velvet Cake Frosting. Es\nwird auch \u201cgekochtes\u201d oder \u201cEinbrenn-\u201d Frosting genannt, weil die Buttercreme\nmit einer gekochten und ausgek\u00fchlten Mehl-Wasser-Paste angedickt wird. Dieses\nFrosting ist unglaublich cremig, \u00e4hnlich wie Schlag, und locker wie eine Wolke.\nWenn du die Torte nicht kaltstellen kannst, dann solltest du sie mit diesem\nFrosting bestreichen.<\/p>\n\n\n\n

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Noch eine Kleinigkeit bevor es los geht: ich empfehle dir die Torte am Vortag zu backen und zusammenzustellen denn durch das Ziehen der Torte mit der Creme wird sie von Tag zu Tag besser!  <\/p>\n\n\n

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Red Velvet Cake<\/h2>\n
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Ich empfehle dir die Torte am Vortag zu backen und zusammenzustellen denn durch das Ziehen der Torte mit der Creme wird sie von Tag zu Tag besser!<\/div>\n
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<\/g><\/svg><\/span> Vorbereitungszeit <\/span>1 Stunde<\/span><\/span> Stunde<\/span><\/span><\/div>
<\/g><\/svg><\/span> Zubereitungszeit <\/span>30 Minuten<\/span><\/span> Minuten<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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<\/g><\/svg><\/span> Portionen <\/span>12<\/span><\/div>\n
<\/g><\/svg><\/span> Kalorien <\/span>655<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>

Red Velvet B\u00f6den<\/h4>