{"id":708,"date":"2015-02-12T19:57:45","date_gmt":"2015-02-12T19:57:45","guid":{"rendered":"http:\/\/livingoncookies.net\/?p=708"},"modified":"2023-02-10T03:15:33","modified_gmt":"2023-02-10T02:15:33","slug":"grose-linzer-herzen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/livingoncookies.com\/de\/grose-linzer-herzen\/","title":{"rendered":"Gro\u00dfe Linzer Herzen"},"content":{"rendered":"\n

Was gibt es sch\u00f6neres als selbstgebackene Herzen zum Valentinstag oder f\u00fcr die Mama zum Muttertag? Diese gro\u00dfen, weichen Linzer Herzen zergehen auf der Zunge und lassen die Herzen h\u00f6her schlagen.<\/p>\n\n\n

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Selbst im Gro\u00dfformat sind diese Linzer Herzen herrlich m\u00fcrb \u2013 und das Ausstechen und Zusammensetzen dauern nur halb so lang wie bei den kleinen Weihnachtkeksen. \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

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Was sind Linzer Kekse und woher stammen sie?<\/h2>\n\n\n\n

Linzer sind Kekse (oder Pl\u00e4tzchen) aus feinem M\u00fcrbteig, die mit Marmelade zusammengesetzt werden. Die Marmelade wird durch die L\u00f6cher im oberen Keks sichtbar und verleiht den Linzer Keksen ihre typische Erscheinung.<\/p>\n\n\n\n

Wahrscheinlich sind die Linzer Kekse eine Minversion der Linzertorte, die mit roter Marmelade gef\u00fcllte und mit einem Gitter belegte Torte aus n\u00fcssigem Teig. Ob die Linzertorte, ein absoluter Klassiker in \u00d6sterreich, direkt aus Linz stammt oder aus einer Konditorei in Wien ist umstritten.<\/p>\n\n\n\n

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Die Linzer Kekse sind jedenfalls typisch \u00f6sterreichisch und werden nicht nur zu Weihnachten gerne gegessen.<\/p>\n\n\n\n

Das Rezept f\u00fcr die Linzer Herzen ist echt \u00f6sterreichisch \u2013 ich habe es von meiner Schwiegermutter bekommen. Die Kekse sind soft und buttrig, mit einer leichten Vanillenote, und durch die Marmelade ein klein wenig fruchtig.<\/p>\n\n\n\n

Linzer Kekse: mit oder ohne N\u00fcsse im Teig?<\/h2>\n\n\n\n

Beides! Linzer Kekse mit gemahlenen N\u00fcssen im Teig gibt es genauso oft wie die Linzer ohne N\u00fcsse. Manche bevorzugen den Geschmack von gemahlenen Mandeln, Haseln\u00fcssen oder Waln\u00fcssen in ihren Linzer Keksen. Ich bevorzuge definitiv die weiche, zartschmelzende Konsistenz von Linzer Keksen ohne N\u00fcsse.<\/p>\n\n\n\n

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So werden Linzer Kekse weich:<\/h2>\n\n\n\n