{"id":3889,"date":"2019-03-25T06:10:39","date_gmt":"2019-03-25T06:10:39","guid":{"rendered":"https:\/\/livingoncookies.com\/?p=3889"},"modified":"2019-04-09T11:15:08","modified_gmt":"2019-04-09T11:15:08","slug":"erdapfelstrudel-mit-gemuse-krautern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/livingoncookies.com\/de\/erdapfelstrudel-mit-gemuse-krautern\/","title":{"rendered":"Erd\u00e4pfelstrudel mit Gem\u00fcse & Kr\u00e4utern"},"content":{"rendered":"

Dieser Erd\u00e4pfelstrudel erinnert mich an den Fr\u00fchling. Ein einfacher Bl\u00e4tterteig wird mit gekochten Kartoffeln und Gem\u00fcse und einer ganzen Menge Kr\u00e4uter gef\u00fcllt. Sowohl als k\u00f6stliche und s\u00e4ttigende, vegetarischer Hauptspeise als auch zum Brunch, kommt der Erd\u00e4pfelstrudel immer gut an.<\/p>\n

\"Erd\u00e4pfelstrudel<\/a>In \u00d6sterreich gibt es nicht nur den s\u00fc\u00dfen Wiener Apfelstrudel, sondern auch Strudelvariationen mit herzhaften F\u00fcllungen aus der Monarchie. Mein Rezept f\u00fcr Spinat-Feta-Strudel<\/a> gibt es seit Jahren auf dem Blog und ich mache ihn noch immer in regelm\u00e4\u00dfigen Abst\u00e4nden.<\/p>\n

Strudel als Hauptspeise sind super, weil in der Zeit w\u00e4hrend der Strudel im Backofen fertig b\u00e4ckt, kann die K\u00fcche zusammenger\u00e4umt und ein Salat zubereitet werden. Das Mittagessen ist dann ganz entspannt.<\/p>\n

\"Erd\u00e4pfelstrudel<\/a>Als meine Kinder kleiner waren und von der Schule abgeholt werden mussten, war es praktisch vorher den Strudel fertiggebacken zu haben damit wir Mittag essen konnten sobald wir bei der T\u00fcr hereinkamen. Ein Umkippen durch Unterzuckerung wurde somit vermieden. An solchen Tagen f\u00fchlte ich mich wie eine Superfrau, weil ich so gut organisiert war. Leider kann man nicht jedes Problem mit Strudel aus der Welt schaffen. Wenn es nur so einfach w\u00e4re.<\/p>\n

\"Erd\u00e4pfelstrudel<\/a>\"Erd\u00e4pfelstrudel<\/a>\"Erd\u00e4pfelstrudel<\/a><\/p>\n

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Erd\u00e4pfelstrudel mit Gem\u00fcse & Kr\u00e4utern<\/h2>\n
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<\/g><\/svg><\/span> Vorbereitungszeit <\/span>30 Minuten<\/span><\/span> Minuten<\/span><\/span><\/div>
<\/g><\/svg><\/span> Zubereitungszeit <\/span>30 Minuten<\/span><\/span> Minuten<\/span><\/span><\/div>
<\/g><\/svg><\/span> Gesamtzeit <\/span>1 Stunde<\/span><\/span> Stunde<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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<\/g><\/svg><\/span> Portionen <\/span>4<\/span> Personen<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>