{"id":3514,"date":"2018-07-16T08:00:22","date_gmt":"2018-07-16T08:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/livingoncookies.com\/?p=3514"},"modified":"2019-10-21T09:36:06","modified_gmt":"2019-10-21T07:36:06","slug":"marillenknodel-aus-topfenteig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/livingoncookies.com\/de\/marillenknodel-aus-topfenteig\/","title":{"rendered":"Marillenkn\u00f6del aus Topfenteig"},"content":{"rendered":"\n

Marillenkn\u00f6del aus der Traditionsk\u00fcche \u00d6sterreichs selbst zu machen geht viel einfacher als du glaubst. Der Topfenteig l\u00e4sst sich leicht verarbeiten und man kann aus dem gleichen Teig Erdbeerkn\u00f6del oder einfache Topfenkn\u00f6del ohne F\u00fclle zubereiten. <\/p>\n\n\n\n

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Wolltest du schon immer Marillenkn\u00f6del selber machen? In diesem Beitrag findest du eine ausf\u00fchrliche Anleitung mit vielen Fotos.<\/p>\n\n\n\n

Marillenkn\u00f6del habe ich fr\u00fcher immer am Abend vor dem Wegfliegen in den Sommerurlaub im Gasthaus bestellt. Und WEHE es gab keine! Einmal musste der Koch extra f\u00fcr mich welche machen. \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

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Ich wollte unbedingt lernen wie man Marillenkn\u00f6del selbermacht und habe etliche Rezepte ausprobiert. Mit Kartoffelteig habe ich sie auch schon gemacht aber die Kn\u00f6del aus Topfenteig sind am einfachsten zu machen und schmecken auch am besten! <\/p>\n\n\n\n

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Dieses Rezept f\u00fcr Marillenkn\u00f6del ist einfach toll. Die Kn\u00f6del werden einfach aus wenigen Zutaten gemacht. Den Teig kann man mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t schnell zusammenmixen und, wenn der Teig sch\u00f6n kalt ist, l\u00e4sst er sich leicht verarbeiten. Der Topfen (Quark) gibt dem Teig einen leicht s\u00e4uerlichen Geschmack, macht ihn sch\u00f6n geschmeidig und dennoch stabil genug um die Kn\u00f6del zu formen und zu kochen, ohne dass sie auseinanderfallen.<\/p>\n\n\n\n

Marillenkern entfernen, mit einem W\u00fcrfel Zucker f\u00fcllen und wieder zuklappen. <\/p>\n\n\n\n

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Teig mit bemehlten H\u00e4nden auf der Handfl\u00e4che flach dr\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n

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Eine Marille mit Schlitz nach unten hineinlegen. <\/p>\n\n\n\n

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Teig um die Marille herum schlie\u00dfen... <\/p>\n\n\n\n

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...und zu einem runden Kn\u00f6del formen. <\/p>\n\n\n\n

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Fertige Kn\u00f6del in den Butterbr\u00f6seln w\u00e4lzen.<\/p>\n\n\n\n

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Mehr Tipps f\u00fcr die Zubereitung der Marillenkn\u00f6del:<\/h4>\n\n\n\n
  1. Der Teig soll sch\u00f6n kalt sein, bevor du die Kn\u00f6del formst.<\/li>
  2. Die H\u00e4nde immer gut bemehlen w\u00e4hrend du die Kn\u00f6del formst damit der Teig nicht an den Fingern klebt. <\/li>
  3. Nimm genug Teig f\u00fcr die Kn\u00f6del. Wenn n\u00f6tig, gib zus\u00e4tzlichen Teig dazu damit eine dicke Schicht Teig die Marille umh\u00fcllt, vor allem wenn die Marillen gro\u00df sind.<\/li>
  4. Der Kn\u00f6del soll rundum gut versiegelt sein, ohne sichtbaren N\u00e4hte. <\/li>
  5. Kn\u00f6del kaltstellen w\u00e4hrend das Kochwasser hei\u00df wird.<\/li>
  6. Kn\u00f6del portionsweise kochen. Je nach Topfgr\u00f6\u00dfe maximal die H\u00e4lfte der Kn\u00f6del auf einmal kochen, in Butterbr\u00f6seln w\u00e4lzen und auf eine Platte geben w\u00e4hrend die restlichen Kn\u00f6del gekocht werden. <\/li>
  7. Bleib cool. W\u00f6rtlich und auch im \u00fcbertragenen Sinne. Irgendwie ist es immer der hei\u00dfeste Tag des Sommers wenn ich Marillenkn\u00f6del mache. \ud83d\ude09 Aber echt, mache dir keine Sorgen wenn z.B. ein Kn\u00f6del beim Kochen ein Bisschen aufbricht. Er wird genauso gut schmecken wie die anderen.<\/li>
  8. Oft schmecken die Marillen trotz Zuckerw\u00fcrfels noch sauer - Kn\u00f6del einfach mit zus\u00e4tzlichem Staubzucker servieren.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Probier das Rezept einfach aus! Am Ende wirst du mit k\u00f6stlichen, flaumigen Marillenkn\u00f6deln und knusprigen Butterbr\u00f6seln f\u00fcr deine M\u00fche f\u00fcrstlich belohnt. Mit diesem Grundrezept kannst du auch einfache Erdbeerkn\u00f6del oder normale, ungef\u00fcllten Topfenkn\u00f6del machen.<\/p>\n\n\n

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    Marillenkn\u00f6del aus Topfenteig<\/h2>\n
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    Mit diesem Grundrezept kannst du auch Erdbeerkn\u00f6del machen - einfach die Marillen durch TK-Erdbeeren ersetzen.<\/span><\/div>\n
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    <\/g><\/svg><\/span> Vorbereitungszeit <\/span>1 Stunde<\/span><\/span> Stunde<\/span><\/span><\/div>
    <\/g><\/svg><\/span> Zubereitungszeit <\/span>30 Minuten<\/span><\/span> Minuten<\/span><\/span><\/div>
    <\/g><\/svg><\/span> Gesamtzeit <\/span>1 Stunde<\/span><\/span> Stunde<\/span> 30 Minuten<\/span><\/span> Minuten<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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    <\/g><\/svg><\/span> Portionen <\/span>18<\/span> Kn\u00f6del<\/span><\/span><\/div>\n
    <\/g><\/svg><\/span> Kalorien <\/span>240<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n

    Zutaten<\/h3>

    Topfenteig<\/h4>