{"id":2856,"date":"2017-04-11T05:49:02","date_gmt":"2017-04-11T05:49:02","guid":{"rendered":"http:\/\/livingoncookies.net\/?p=2856"},"modified":"2019-08-18T15:36:58","modified_gmt":"2019-08-18T15:36:58","slug":"new-york-cheesecake-mit-erdbeersauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/livingoncookies.com\/de\/new-york-cheesecake-mit-erdbeersauce\/","title":{"rendered":"New York Cheesecake mit Erdbeersauce"},"content":{"rendered":"\n

Wenn du auf der Suche nach dem Rezept f\u00fcr einen echten, cremigen, samtigen, hohen New York Cheesecake bist, bist du jetzt f\u00fcndig geworden! Dieser klassische K\u00e4sekuchen ist einfach zu backen, hat keine Risse<\/strong> und wird ohne Wasserbad<\/strong> gebacken!<\/p>\n\n\n\n

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W\u00e4hrend viele New York Cheesecakes um fluffig und samtig zu werden, und um Risse zu vermeiden in einem Wasserbad gebacken werden m\u00fcssen, wird dieser stattessen langsam und sanft bei niedriger Temperatur gebacken.<\/p>\n\n\n\n

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Ich habe im Internet ein bisschen recherchiert und fand diese Methode<\/a> wie man einen New York Cheesecake ohne Wasserbad backt. Um den Cheesecake sanft und gleichm\u00e4\u00dfig zu backen, wird er zuerst bei 200\u00b0C Hei\u00dfluft 10 Minuten gebacken und dann wird die Backtemperatur sukzessive reduziert, sodass der Cheesecake dann gut eine Stunde bei niedriger Temperatur (100\u00b0C) gebacken wird.<\/p>\n\n\n\n

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Der zweite Schritt, um Risse zu verhindern ist, den Cheesecake nach dem Backen im ausgeschalten Backofen ganz langsam ausk\u00fchlen zu lassen. Der Ofen wird w\u00e4hrend dieser Zeit nicht ge\u00f6ffnet und der Cheesecake wird nicht ger\u00fcttelt!<\/p>\n\n\n\n

Die Erdbeersauce wird aus tief gefrorenen Erdbeeren gemacht und sie passt hervorragend zum Cheesecake. Wenn du keine Erdbeersauce machen m\u00f6chtest, no worries! Denn dieser Cheesecake ist derma\u00dfen gut, dass er auch ohne Sauce serviert werden kann.<\/p>\n\n\n\n

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New York Cheesecake ist ein Traum f\u00fcr jeden Anlass. Ich backe den Cheesecake nach dieser Methode seit vielen Jahren und es funktioniert jedes Mal! Er ist der Beste!<\/p>\n\n\n\n

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Der Cheesecake ist leicht zu machen aber f\u00fcr das Backen und das Ausk\u00fchlen brauchst du einige Stunden und du musst geduldig bleiben und den Cheesecake auch noch \u00fcber Nacht kalt stellen um den sch\u00f6nsten Cheesecake mit einer perfekten Konsistenz zu bekommen. Mache den Cheesecake also unbedingt am Tag davor (im K\u00fchlschrank bleibt der Cheesecake ohnehin 3-4 Tage frisch.)<\/p>\n\n\n

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New York Cheesecake mit Erdbeersauce<\/h2>\n
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Mache den Cheesecake also unbedingt am Tag davor (im K\u00fchlschrank bleibt der Cheesecake ohnehin 3-4 Tage frisch.)<\/div>\n
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<\/g><\/svg><\/span> Portionen <\/span>16<\/span><\/div>\n
<\/g><\/svg><\/span> Kalorien <\/span>446<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>

Cheesecake Boden:<\/h4>