{"id":1344,"date":"2015-08-22T17:24:29","date_gmt":"2015-08-22T17:24:29","guid":{"rendered":"http:\/\/livingoncookies.net\/?p=1344"},"modified":"2019-04-28T12:43:14","modified_gmt":"2019-04-28T12:43:14","slug":"wie-ich-cupcakes-fur-eine-hochzeit-gebacken-habe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/livingoncookies.com\/de\/wie-ich-cupcakes-fur-eine-hochzeit-gebacken-habe\/","title":{"rendered":"Wie ich Cupcakes f\u00fcr eine Hochzeit gebacken habe"},"content":{"rendered":"

Als eine Freundin mich gebeten hat, Cupcakes f\u00fcr die Hochzeit ihres Sohnes zu backen, f\u00fchlte ich mich so geehrt, dass ich sofort zugesagt habe obwohl ich noch nie auf Bestellung gebacken habe. Der Hochzeitstag war noch in weiter Ferne, so dass ich genug Zeit hatte mir sp\u00e4ter Sorgen zu machen<\/del> alles zu organisieren und zu planen. Ich erz\u00e4hle euch wie ich es als Laie geschafft habe 96 Cupcakes f\u00fcr eine Hochzeit zu backen.<\/p>\n

\"Wedding<\/a><\/p>\n

Die W\u00fcnsche und Erwartungen des Paares<\/h4>\n

Das Brautpaar plante ein lockeres Hochzeitfest im Freien und w\u00fcnschte sich Cupcakes statt einer Hochzeitstorte. Beide waren sehr entspannt und es machte mir Spa\u00df, mit ihnen zu arbeiten.<\/p>\n

\"Wedding<\/a>Es war mir wichtig, dass der Braut und dem Br\u00e4utigam meine Cupcakes schmecken und dass sie wissen, was ich f\u00fcr sie backen kann. Also schickte ich ihnen eine Liste von ca. 20 verschiedenen Cupcakes und Toppings, die passen k\u00f6nnten. Ich schlug ein \u201eCupcake Tasting\u201c vor, damit sie eine Kostprobe machen und ihre Wahl treffen konnten.<\/p>\n

Sie haben meine absoluten Favoriten ausgew\u00e4hlt: Cheesecake Cupcakes und Schoko-Espresso-Cupcakes mit salziger Karamellbuttercreme. F\u00fcr die Hochzeit dachten wir, dass drei verschiedene Cupcakes zur Wahl stehen sollten, nur welchen Geschmack der Dritte werden wird, wussten wir noch nicht.<\/p>\n

F\u00fcr das Cupcake Tasting backte ich vier Cupcakes: Cheesecake Cupcakes mit Beeren & Schlag,<\/a> Schoko-Espresso-Cupcakes mit salziger Karamellbuttercreme,<\/a> Red Velvet Cupcakes<\/a> und Pi\u00f1a Colada Cupcakes.<\/a> Meine Cupcakes haben ihnen geschmeckt und sie w\u00e4hlten die ersten drei f\u00fcr ihre Hochzeit.<\/p>\n

\"Wedding<\/a><\/p>\n

Planung und Vorbereitung<\/h4>\n

F\u00fcr mich ist die Planung und die Organisation immer der Schl\u00fcssel zum Erfolg eines Projektes. Zuerst besorgte ich mir Cupcakezubeh\u00f6r wie Cupcake Schachteln, Muffinpapiere, Dressiers\u00e4cke und T\u00fcllen, rote Lebensmittelfarbe und rote Zuckerstreuseln. Die Zutaten kaufte ich ein paar Tage bevor ich zum Backen anfing.<\/p>\n

Ein Teil der Planung ist, die Rezepte vorher auszuprobieren und eventuell die Zubereitungstechniken zu \u00fcben, damit du dich sicher f\u00fchlst und alles gut gelingt. Ich wollte sogar die kleinsten Probleme vermeiden und meine Nerven schonen.<\/p>\n

Ich habe die Rezepte einzeln in 2-3 Durchg\u00e4ngen zubereitet (und die Rezepte nicht gedoppelt), damit sie wie immer gelingen. Au\u00dferdem habe ich mehr als genug gemacht, viel mehr als ich f\u00fcr die Hochzeit brauchte, so konnte ich die sch\u00f6nsten Cupcakes aussuchen und hatte auch \u2013 wenn etwas schiefgehen sollte, wie das Backpulver oder die Eier vergessen hineinzugegeben (ist mir noch nie passiert *hust-hust*) \u2013 noch genug Zutaten f\u00fcr weitere Cupcakes.<\/p>\n

\"Wedding<\/a><\/p>\n

Lass dir Zeit<\/h4>\n

Ich habe mir f\u00fcr das Backen zwei Tage eingeplant. Zum Gl\u00fcck war mein Mann zu Hause und er konnte mit den Kindern am Tag vor der Hochzeit etwas au\u00dfer Haus machen. Es hat mir geholfen mich ganz auf das Backen konzentrieren zu k\u00f6nnen.<\/p>\n

M\u00f6gliche Probleme vermeiden<\/h4>\n

Da die Hochzeit an einem sehr hei\u00dfen Tag im August stattfand, musste ich mir \u00fcberlegen, wie ich die Cupcakes transportiere ohne dass alles schmilzt. Unsere Pfarre errichtete vor kurzem ein neues Pfarrzentrum mit einer tollen K\u00fcche inklusive K\u00fchlhaus. Das Geb\u00e4ude ist alt, mit dicken Mauern, sodass die K\u00fcche dort erheblich k\u00fchler war als meine im Dachgeschoss.<\/p>\n

Am Abend vor der Hochzeit transportierte ich die Cupcakes und die Cremen ins Pfarrzentrum, dekorierte sie und lie\u00df sie \u00fcber Nacht im K\u00fchlhaus. Am n\u00e4chsten Tag brachte ich die fertigen Cupcakes zum Hochzeitsfest. Die gek\u00fchlten Cupcakes lie\u00dfen sich wunderbar transportieren. Erleichterung! Beim Hochzeitsfest gab\u2019s auch ein K\u00fchlhaus und die Cupcakes konnten in Portionen ausgestellt werden.<\/p>\n

\"Wedding<\/a><\/p>\n

Ich bekam ausgezeichnetes Feedback vom Hochzeitspaar und den G\u00e4sten zu den Cupcakes. Ich freute mich sehr dass die Cupcakes gut ankamen und sie alle aufgegessen wurden.<\/p>\n

Alles in allem, war es eine sehr positive Erfahrung, obwohl es schon viel Arbeit war und ich nicht in der Zukunft vor habe auf Bestellung zu backen. Wenn ich\u2019s wieder machen m\u00fcsste, w\u00fcrde ich alles genau gleich machen.<\/p>\n

Herzliche Gratulation an das Brautpaar und ich w\u00fcnsche euch beiden ein langes und gl\u00fcckliches gemeinsames Leben! Vielen Dank, dass meine Cupcakes ein Teil eurer Feier sein durften.<\/p>\n

Hier sind die Rezepte, die ich f\u00fcr die Cupcakes verwendet habe:
\nCheesecake Cupcakes mit Beeren & Schlag<\/a>
\nRed Velvet Cupcakes<\/a>
\nSchoko-Espresso-Cupcakes mit salziger Karamellbuttercreme<\/a><\/p>\n

\"Cheesecake<\/a>\"Red<\/a>\"Dark<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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