{"id":1121,"date":"2019-03-11T02:00:31","date_gmt":"2019-03-11T02:00:31","guid":{"rendered":"http:\/\/livingoncookies.net\/?p=1121"},"modified":"2019-09-07T20:18:24","modified_gmt":"2019-09-07T18:18:24","slug":"cheesecake-cupcakes-mit-beeren-schlag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/livingoncookies.com\/de\/cheesecake-cupcakes-mit-beeren-schlag\/","title":{"rendered":"Cheesecake Cupcakes mit Beeren & Schlag"},"content":{"rendered":"

Dieser Beitrag wurde urspr\u00fcnglich am 8. Juli 2015 ver\u00f6ffentlicht und am 11. M\u00e4rz 2019 aktualisiert.<\/em><\/p>\n

Cheesecake Cupcakes mit Beeren & Schlag gibt es seit knapp 4 Jahren hier auf Living on Cookies und sie sind noch immer eines meiner Lieblingsrezepte. Auf besonderen Wunsch habe ich sie vor kurzem f\u00fcr eine Feier gebacken und der Gedanke, dass die Partyg\u00e4ste das Rezept suchen und die d\u00fcsteren, unscharfen Fotos von damals sehen werden, hat mich ziemlich besch\u00e4ftigt. Also habe ich dem Rezept eine rein kosmetische Versch\u00f6nerung mit frischen, hellen Fotos verpasst. Falls du auf die alten Fotos neugierig geworden bist, findest du sie ganz unten in diesem Beitrag. Das eine ist der Ausschnitt vom anderen. Schlimm. \ud83d\ude00<\/p>\n

Wie auch immer, nun zum Rezept!<\/p>\n

\"\"<\/a>Cheesecake Cupcakes zu machen geht ganz einfach. Sie beeindrucken dennoch mit dem tollen Geschmack und Mundgef\u00fchl von einer Cheesecake. Sie schmecken ohne Topping hervorragend aber mit Schlag und Beeren darauf, sind sie etwas ganz Besonderes.<\/p>\n

\"\"<\/a>Die winzigen schwarzen Samen in der Cheesecake kommen von der Vanilleschote aus meinem hausgemachten Vanilleextrakt.<\/a> Man nehme ein Paar \u201eeingewachten\u201c Vanilleschoten aus dem Vanilleextrakt heraus, schneidet ein Ende ab und dr\u00fcckt die Samen samt Vanillepaste aus. Du kannst die Vanilleschoten im Extrakt mit Frischen ersetzen und so erneuerst du deinen Vanilleextrakt. Aber wenn du keine Vanilleschoten hast, keine Sorge, du kannst stattdessen Vanilleextrakt oder Vanillezucker verwenden.<\/p>\n

\"\"<\/a>F\u00fcr das Beerenkompott kannst du jede beliebige Beerensorte nehmen, die du m\u00f6chtest, je nach Geschmack und Saison (tiefgefrorene sind genauso gut): Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Ribisel\u2026 oder eine Mischung verschiedener Beeren. Es bleiben Beerenkompott und Schlag \u00fcber und ich finde sie sind die besten Toppings f\u00fcr Pancakes und Palatschinken.<\/p>\n

\"\"<\/a>Das Rezept ist f\u00fcr genau zw\u00f6lf Cheesecake Cupcakes, die sehr schnell gebacken sind, aber gen\u00fcgend Zeit zum Ausk\u00fchlen brauchen. Wenn du die Cheesecake Cupcakes einige Stunden im K\u00fchlschrank k\u00fchlst, wird der Cheesecake fest und der Boden m\u00fcrb, damit du die Cupcakes leicht in der Hand halten und runterbei\u00dfen kannst.<\/p>\n

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Cheesecake Cupcakes mit Beeren & Schlag<\/h2>\n
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Backe die Cheesecake Cupcakes einige Stunden davor, damit sie f\u00fcr mindestens 2 Stunden kalt gestellt werden k\u00f6nnen.<\/div>\n
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<\/g><\/svg><\/span> Vorbereitungszeit <\/span>40 Minuten<\/span><\/span> Minuten<\/span><\/span><\/div>
<\/g><\/svg><\/span> Zubereitungszeit <\/span>30 Minuten<\/span><\/span> Minuten<\/span><\/span><\/div>
<\/g><\/svg><\/span> Gesamtzeit <\/span>1 Stunde<\/span><\/span> Stunde<\/span> 10 Minuten<\/span><\/span> Minuten<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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<\/g><\/svg><\/span> Portionen <\/span>12<\/span><\/div>\n
<\/g><\/svg><\/span> Kalorien <\/span>255<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>

Boden<\/h4>